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2017-11-11
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每次行經元朗，都見到呢間店面佈置簡約精緻的日本餐廳，一早已在網上刨文，知道這餐廳是吃由廚師發辦的Omakase，晚餐時段亦劃一作價$1850 一位，對於我呢類窮人來說，呢個價位我真係比唔起！但上星期有位朋友話請我食飯，我提議食呢間，講埋個價錢佢又冇異議，終於喺叨呢位朋友的光下，食到呢間餐廳了茶碗蒸入座後第一道上的菜。大大粒的三文魚籽舖滿了蒸蛋的表面，混著嫩滑的蒸蛋放入口中，濃郁的魚子鮮品伴著蛋香，暖暖的流進胃中，確實係一道合適又精彩的前菜真鯛兩食根據廚師介紹，兩片魚分別伴上柚子辣羅白蓉和山葵蓉，山葵蓉能帶出真鯛的鮮甜，而柚子蘿白蓉就可撞出較刺激的口感，但又不會搶去魚的鮮味炙燒油甘魚輕輕用火炙過的油甘魚，上菜前師傅吩咐慢慢咀嚼去享受鮮味和炭香的層次感。油甘魚是我平常很喜歡點的，很喜歡那魚油的香味，但今次混和了炭香的食法又令我得到了另一番感受。毛蟹這道菜最精采係那個用蟹膏製成的汁，淋在拆了的蟹肉，濃濃的蟹香伴著鮮味的蟹肉，絶對的味覺享受海膽配天婦羅帆立貝用上貴價海膽配上新鮮炸起的帆立貝，濃烈的海膽鮮味撞上帶油香的帆立貝，絶配拖羅食拖羅係要食個油脂香味，這片拖羅入口已感到很香的魚油脂味，但又
茶碗蒸
入座後第一道上的菜。大大粒的三文魚籽舖滿了蒸蛋的表面，混著嫩滑的蒸蛋放入口中，濃郁的魚子鮮品伴著蛋香，暖暖的流進胃中，確實係一道合適又精彩的前菜
真鯛兩食
根據廚師介紹，兩片魚分別伴上柚子辣羅白蓉和山葵蓉，山葵蓉能帶出真鯛的鮮甜，而柚子蘿白蓉就可撞出較刺激的口感，但又不會搶去魚的鮮味
炙燒油甘魚
輕輕用火炙過的油甘魚，上菜前師傅吩咐慢慢咀嚼去享受鮮味和炭香的層次感。油甘魚是我平常很喜歡點的，很喜歡那魚油的香味，但今次混和了炭香的食法又令我得到了另一番感受。
毛蟹
這道菜最精采係那個用蟹膏製成的汁，淋在拆了的蟹肉，濃濃的蟹香伴著鮮味的蟹肉，絶對的味覺享受
海膽配天婦羅帆立貝
用上貴價海膽配上新鮮炸起的帆立貝，濃烈的海膽鮮味撞上帶油香的帆立貝，絶配
拖羅
食拖羅係要食個油脂香味，這片拖羅入口已感到很香的魚油脂味，但又夾雜著魚鮮味，每咬一口都很有層次的帶給你味覺極緻享受，一件上品拖羅就是應要如此
火炙金槍魚面頰
經火炙後的金槍魚面頰，配上幼葱，入口爽滑，葱味去卻少許油脂味，帶出一點魚香，令人難忘
石垣貝
呢度菜，師傅先在貝上大力一拍，然後叫你即食，師傅有解釋係一拍令貝肉收縮，更加爽口，雖然我唔係好明，但好食最緊要嘛，入口又真係又鮮又爽喎
秋刀魚
魚肉質地比較稔，味道亦偏濃，但不腥，作為刺身的最後一道菜絶對適合
之後到壽司部分，分別有深海池魚壽司，鱘龍魚籽竹籤魚壽司，牡丹蝦壽司，蒸鮮鮑魚伴鮑魚肝醬壽司，火炙腦天壽司，漬三文魚籽壽司，海膽壽司。每一道都食到師傅對食材烹調的用心和功力，其實食到呢度已經好飽，師傅亦問黎多個手卷有冇問題，一餐咁高質的晚膳，梗係頂硬上話冇問題啦，不久就奉上了今晚主食的最後一道菜，右口魚群邊手卷。火炙後的右口魚，未入口已聞到濃濃的魚油香，入口更不用說，魚油香味伴著飯香，就好似食緊一口貴價版的豬油撈飯
魚湯
睇相你係唔會知道呢碗魚湯有幾好味，濃烈的魚香係令你覺得即使有幾飽，唔飲哂呢碗魚湯係會令你過後後悔的
最後的飯後果，鮨文亦做得一絲不苟，望到已感到果香的日本密瓜，噴上威士忌，酒香和菓香伴著清甜味，彷彿告訴你，這餐飯係甜美又令人心醉的
如果你問我$1850食一餐飯貴唔貴？貴！！
如果你問我$1850喺鮨文食個晚餐值唔值？ 絶對超值！！
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