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2017-06-12
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上樓的西餐吃得不少，但甚少是令我覺得沒什麼可挑剔，食物質素可以媲美名店的。收fine-dining 的價錢，最重要是交到fine-dining 應有的貨色，而這小店是遠超預期的高分，幾乎每道菜都吃得出是用上優質貨色、烹調技巧相當不俗。不少樓上舖美其名是什麼「隱世」但有名無實，但Chez Bistro 絕不是這種泛泛之輩。小店要加油，客人吃得出你們的用心。訂了座於週日的七時入座，當時還未算滿座，但到八時已旺場得很。氛圍很舒適，桌與桌之間不會相距很近，即使入夜後客人較多亦不會喧鬧。窗邊的沙發位相當不錯，夏天比較遲才日落，到達時從窗外透進少許餘暉，更添閒適的感覺。要讚的還有這裡的員工，尤其是我相信是經理的裇衫男士，講解超詳盡又不會令人有 hard feeling 的，食材呀來源地呀都能一一道出。由於友人未到，職員見我一個人悶著，除了給我添水外，拿來麵包籃說「先吃麵包不用餓著吧」，細心得很。麵包是哄得香脆的，有牛油餐包和長形的提子麥包可選。這裡的餐牌常轉，不過大概價位和食材類別都可參考一下。晚餐大多是$360 四道菜的，主菜來說肉和海鮮都有，但最吸引的是前菜可選的海鮮拼盤！午市的食物風格相似，
上樓的西餐吃得不少，但甚少是令我覺得沒什麼可挑剔，食物質素可以媲美名店的。收fine-dining 的價錢，最重要是交到fine-dining 應有的貨色，而這小店是遠超預期的高分，幾乎每道菜都吃得出是用上優質貨色、烹調技巧相當不俗。不少樓上舖美其名是什麼「隱世」但有名無實，但Chez Bistro 絕不是這種泛泛之輩。小店要加油，客人吃得出你們的用心。
訂了座於週日的七時入座，當時還未算滿座，但到八時已旺場得很。氛圍很舒適，桌與桌之間不會相距很近，即使入夜後客人較多亦不會喧鬧。窗邊的沙發位相當不錯，夏天比較遲才日落，到達時從窗外透進少許餘暉，更添閒適的感覺。
要讚的還有這裡的員工，尤其是我相信是經理的裇衫男士，講解超詳盡又不會令人有 hard feeling 的，食材呀來源地呀都能一一道出。由於友人未到，職員見我一個人悶著，除了給我添水外，拿來麵包籃說「先吃麵包不用餓著吧」，細心得很。麵包是哄得香脆的，有牛油餐包和長形的提子麥包可選。
這裡的餐牌常轉，不過大概價位和食材類別都可參考一下。晚餐大多是$360 四道菜的，主菜來說肉和海鮮都有，但最吸引的是前菜可選的海鮮拼盤！午市的食物風格相似，價錢大約百多一個套餐，豐儉由人的可加錢享用沙律及湯；白天來這裡應該很寫意的，我就是給窗邊的位置吸引了。
法國生蠔海鮮拼盤 （法國生蠔，翡翠螺，阿根廷玫瑰蝦）
法國生蠔海鮮拼盤 （法國生蠔，翡翠螺，阿根廷玫瑰蝦）
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生蠔很新鮮，清香甘甜，螺亦不錯，但最深刻印象的是肥美得很的阿根廷玫瑰蝦。肉滑而甘甜，沾上豉油提味一下已很不錯。
北海道甜粟配巴馬火腿忌廉湯
接著是暖暖的餐湯，粟米香十分濃郁，加上parma ham 的顆粒，添上鹹香。
炭燒西班牙伊比利亞橡果豬配燒肉汁
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有機BB羊肋排配楓樹糖漿燒烤汁
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法國蜜瓜伴荔枝雪葩
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很完滿的一餐，定會再來！
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