慢煮工業 (已結業)

近幾年間, 慢煮成為一種熱潮, 慢煮通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出原料（尤其是肉類）的最佳效果。位於太子的慢煮工業, 在疫症期間比較容易入座, 於是便跟友人一起品嚐一下 “慢煮”的滋味。商量後, 選擇了4道菜。-        軟心拉芝士條脆脆的外皮裡面包了滿滿的Mozzarella Cheese…拉絲的效果非常突出, 而且味道香濃, 幾出色既一道小食。-         芝士煙肉薯條非常邪惡的一道小食, 炸厚切薯條鋪上一層厚厚的煙花芝士再焗制而成。煙肉芝士同薯條都幾”夾”, 咸咸香香, 喜歡薯條的朋友仔一定不能錯過。-         黑松露野菌天使面剛放上枱時, 黑松露同菌類既香味撲鼻而黎, 令人忍不住立刻開動。天使面軟硬度剛剛好, 不過過硬也不會過軟, 菌類用料都挺充足。至於醬汁方面, 廚師都處理得好好, creamy得黎又不會太油太黏, 令人一淡又一淡, 不知不覺就清碟了。-         美式豬仔脾豬仔脾首先經過慢煮, 然後塗上醬汁再烤。外層酸酸甜甜, 內裡夠JUICY而且不會太乾太硬, 份量亦有4大塊, 性價比非常高!整體食物質素都有一定水準, 而且價