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2017-06-24
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新德里可算是港人最熟知的一間重慶咖喱屋（7E also...），很多年前已去過，食物質素穩定，價錢中上，主要是港人客。我中途也轉過會試其他咖喱屋，但還是時不時掛念他偏甜而creamy的咖喱口味。事隔多年，那像照銀紙用紫外線燈般的藍色燈光被正常而光猛的白光燈取代，實為好事（科研顯示藍色是最減低食慾的，因為自然界天然藍色的食物比較少）。可能因為這個原因，食味也好像更進步了。港人客的比例減少了，多了他們的同鄉，自己友都欣賞，感覺更加正宗和物有所值。對新德里念念不忘是第一次食過那知偏黃唔辣很creamy的汁，但因為餐牌不同種類的咖喱多得眼花繚亂，自己也不太懂形容，所以好好撞來撞去都是點不中我回憶中那個咖喱。上圖是蔬菜類中第一項，好像是新德里特式汁素菜，$65，像butter chicken那種鮮橙色偏甜很濃厚的醬汁，內有大量蘑菇片，長青豆段和青豆粒，雖然又是撞不中，但這個也很好味，要記著這個汁下次再點。個人認為咖喱配素菜比配肉類更出色，首先印度是大部份人食素的，直覺上他們處理素菜應該更有一手。而且蔬菜的甜味與醬汁更加配合，青豆粒更有爆汁效果。蔬菜切成小件融入醬汁當中，每一羹都有餸有汁，送naa
事隔多年，那像照銀紙用紫外線燈般的藍色燈光被正常而光猛的白光燈取代，實為好事（科研顯示藍色是最減低食慾的，因為自然界天然藍色的食物比較少）。可能因為這個原因，食味也好像更進步了。港人客的比例減少了，多了他們的同鄉，自己友都欣賞，感覺更加正宗和物有所值。
對新德里念念不忘是第一次食過那知偏黃唔辣很creamy的汁，但因為餐牌不同種類的咖喱多得眼花繚亂，自己也不太懂形容，所以好好撞來撞去都是點不中我回憶中那個咖喱。上圖是蔬菜類中第一項，好像是新德里特式汁素菜，$65，像butter chicken那種鮮橙色偏甜很濃厚的醬汁，內有大量蘑菇片，長青豆段和青豆粒，雖然又是撞不中，但這個也很好味，要記著這個汁下次再點。個人認為咖喱配素菜比配肉類更出色，首先印度是大部份人食素的，直覺上他們處理素菜應該更有一手。而且蔬菜的甜味與醬汁更加配合，青豆粒更有爆汁效果。蔬菜切成小件融入醬汁當中，每一羹都有餸有汁，送naan一流，不像雞咖喱就那麼一件件雞，用naan包著那件雞食也不太方便。價錢上素咖喱也更加相宜，比肉或海鮮類平$10-20（這餐每人才$70）。
馬莎拉雞，每間煮法不一樣，一般蕃茄味較濃。這裡的有很多醬汁，沒有新德里汁那麼甜和杰身，雞件不多。
點了芝士和蒜蓉naan, $22, 比較軟和厚身，中間保有麵包質感，很飽肚，芝士和蒜味都足。
蘑菇炒飯，香草味很濃，但有點油膩。
波菜芝士，又是經典菜，賣相可能不太討好，劣食港女們也不要期望拉絲，芝士是淡味而硬身的芝士粒，有點像硬豆腐，除了波菜蓉也有加入洋蔥碎。
免收加一明碼實價，員工也很有禮貌，地方整潔又不失印度風情，永遠是重慶最safe之選。
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