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2016-06-25
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銅鑼灣可以飲茶的地方都差不多已經到訪過, 唯獨怡東酒店內的中菜廳「怡東軒」未有機會一試, 因為每次打電話book 位都fully booked。店員告知要早一星期訂位才可確保有位, 認真巴閉。門口是紅色的一扇牆, 翻個這道高牆, 到達酒家的接待處。接待處的旁面是一個放滿茶具的木櫃, 每個茶具都十分精緻又有特色, 充滿中式色彩, 十分配合茶樓的環境。接待處的另一面則放了不少獎座, show off一下自己。雖然不知道每個奬項的份量, 但每個奬項絕對是師傅的一個肯定及豉勵。論環境: 雖然酒樓的裝潢帶點貴氣, 但沒有窗戶讓自然光射入, 樓底也不高, 整體氣氛焗促。少了一份高級食府的派頭。論服務: 店員服務貼心到位, 有酒店級的服務質素。最失望是這裡沒有免費wifi, 富豪酒店的都有廿分鐘免費wifi, 怡東酒店更高級都沒有wifi 就不太大方。論食物: 點心的選擇不太多, 但是當中有不少得獎點心而且名稱漂亮, 絶對能吸引筆者的興趣。《有機茄子鱈魚酥 $58》 一個小竹籃盛上裏面活脫脫三只小茄子, 造型可愛。每只茄子的外型大小都差不多, 外皮的酥皮細而密, 可見師傅手勢了得。外皮酥鬆，餡料鮮美
接待處的旁面是一個放滿茶具的木櫃, 每個茶具都十分精緻又有特色, 充滿中式色彩, 十分配合茶樓的環境。
接待處的另一面則放了不少獎座, show off一下自己。雖然不知道每個奬項的份量, 但每個奬項絕對是師傅的一個肯定及豉勵。
論環境: 雖然酒樓的裝潢帶點貴氣, 但沒有窗戶讓自然光射入, 樓底也不高, 整體氣氛焗促。少了一份高級食府的派頭。
論服務: 店員服務貼心到位, 有酒店級的服務質素。最失望是這裡沒有免費wifi, 富豪酒店的都有廿分鐘免費wifi, 怡東酒店更高級都沒有wifi 就不太大方。論食物: 點心的選擇不太多, 但是當中有不少得獎點心而且名稱漂亮, 絶對能吸引筆者的興趣。
《有機茄子鱈魚酥 $58》 一個小竹籃盛上裏面活脫脫三只小茄子, 造型可愛。
有機茄子鱈魚酥
$58
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外皮酥鬆，餡料鮮美，鱈魚帶油質感濕潤, 味道不錯。裏外配合相得益彰。
《菊花龍蝦脆盞 $48》 一客兩只的龍蝦脆盞, 外形是一朵菊花, 花辨細緻, 造型認真講究。絶對是一道考師傅手工的創意點心。
菊花龍蝦脆盞
$48
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裡面放了一大粒龍蝦肉, 龍蝦肉再有蝦膠包裹著。咬下去有三層口感, 層次分明, 口感不俗。
《雙生金魚餃伴伴鮑魚燒賣 $98》 原本只打算叫一籠, 點知店方呈上了兩籠, 一籠索價$98對我這些賤民真的不太便宜, 還要多來一籠真的肉痛。真的要試清楚這三件點心。兩款金魚分別是傳統蝦餃及黑松露素餃，另外有粒外表奢華的鮑魚燒賣。荷葉鋪底像在荷塘中暢游, 把點心融入象生的概念。
《蝦餃》造成金魚形狀, 外貌精緻栩栩如生, 真的不捨得放入肚裏。這個蝦餃按傳統加入筍粒, 再加上蝦肉爽口彈牙, 配上筍粒的口感味道不錯。
《黑松露素餃》 外形同樣是一條金魚, 表面一樣但內完全不同, 就是孖生金魚吧。這個是素餃, 材料有沙葛、木耳、甘筍、羊肚菌及黑松露等，口感沒有蝦餃般爽口。
再伴上一件十八頭鮑魚燒賣, 鮑魚大隻而且完整無缺。口感煙韌, 可是味道不太香濃。裡面的蝦大又爽口。
《鮮竹牛肉球 $48》牛肉球的質感鬆化, 不死實。最突出是酒家用上新鮮支竹, 質感比乾身的支竹腍身而口感滑嘟嘟, 加上米白色的顏色, 味道不錯。
《蛋白炒飯 $218》 二百多元的炒飯真係第一次食。炒飯表面放了不少瑤柱絲, 其他配料就只有蛋白、菜及肉絲。飯炒得乾身, 而且粒粒分明。飯雖然炒得不錯, 但老實說從賣相、材料及工夫來說真的不太值二百多元。
蛋白瑤柱炒飯
$218
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普通飲茶要六百多元, 老實說筆者覺得不值得。筆者寧願上壽司店食過刺身壽司, 感覺更加矜貴。
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