舍利鮨 (已結業)

舍利鮨終於開分店係市區😆 之前係元朗食過勁高質, 開分店出黎市區價錢當然有少少調整, 但整體上因為高質性價比都好高蘋果木煙燻赤鯥即係紅鱸魚, 係好高級既深海魚佢肉質好鮮甜, 加埋煙燻過更突出甜味個蛋黃醬油同少少蔥花令個層次再提升大拖羅勁厚脂肪🤤 D魚油勁甘香, 入口即溶醬油漬中拖羅識食一定係大拖就刺身食, 中拖羅就配醬油漬, 中拖脂肪少好多, 但醬油漬煮法就完全唔腥, 醬油甜甜地同吞拿魚既鮮甜相輝映禾稈草煙燻鰹魚禾稈草入饌勁特別, 尤其係日本餐廳更少見! 禾稈草, 薑, 陳皮係廣東三寶, 通常整中菜, 主要用黎辟味而係日本餐廳, 鰹魚通常做湯/汁, 煙燻鰹魚比較咸香, 都係輕輕燻過仲好juicy春子鯛再research下發現原來春子鯛即係鯛魚既幼魚, 唔怪得咁滑! 但食落又唔會太濃味應該用醋處理過酸酸地好fresh白象拔蚌配三文魚籽呢碗係my favourite☺️ 白象拔蚌勁爽口同鮮甜, 同個魚子好夾, 仲有青檸加持睇得又食得, 好正!