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2024-01-03
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Cview 位於西九文化區M+博物館，是一家高級中菜餐廳，不僅提供美味的中國菜，還擁有充滿藝術元素的環境和裝修。進入餐廳後，你會被它寬敞明亮的用餐區所吸引。餐廳的室內裝修簡潔而典雅，以現代元素為主，並配以優雅的燈飾和精心挑選的家具，營造出一種舒適而輕鬆的氛圍。此外，這家餐廳還設有大型落地窗，供客人欣賞到城市的美景，提供了一個愉快的用餐環境。今天是除夕夜，我們來到這裡慶祝並點了tasting menu 。💕頭盤三小碟三小碟包括醉雞、鎮江肴肉和青瓜海蜇。這些小碟都是中國傳統菜肴，以其獨特的口味和精緻的製作而聞名。醉雞鮮嫩，鎮江肴肉的豬肉鮮美，配上鎮江醋更添味道。青瓜海蜇清爽爽口，美味開胃。💕湯品 松茸燉花膠這道湯品結合了松茸的香氣和花膠的鮮味，經過慢煮而成，口感滑嫩，味道鮮美。主菜方面，有四道精選菜品。💕蜜豆河蝦這道菜以新鮮的河蝦和甜豆為主要材料，經過快炒保持了食材的鮮甜口感。💕蔥燒海參這道菜以鮮嫩的海參和蔥段為特色，擺盤和味道都非常吸引人，以精緻而美觀的方式呈現在餐盤上。這道蔥燒海參結合了鮮嫩的海參和獨特的蔥香，帶來了豐富而美味的口感。海參彈牙的口感，經過烹調後更加鮮嫩多汁。蔥的香氣與海
進入餐廳後，你會被它寬敞明亮的用餐區所吸引。餐廳的室內裝修簡潔而典雅，以現代元素為主，並配以優雅的燈飾和精心挑選的家具，營造出一種舒適而輕鬆的氛圍。此外，這家餐廳還設有大型落地窗，供客人欣賞到城市的美景，提供了一個愉快的用餐環境。
今天是除夕夜，我們來到這裡慶祝並點了tasting menu 。
💕頭盤三小碟
三小碟包括醉雞、鎮江肴肉和青瓜海蜇。這些小碟都是中國傳統菜肴，以其獨特的口味和精緻的製作而聞名。醉雞鮮嫩，鎮江肴肉的豬肉鮮美，配上鎮江醋更添味道。青瓜海蜇清爽爽口，美味開胃。
💕湯品 松茸燉花膠
這道湯品結合了松茸的香氣和花膠的鮮味，經過慢煮而成，口感滑嫩，味道鮮美。
主菜方面，有四道精選菜品。
💕蜜豆河蝦
這道菜以新鮮的河蝦和甜豆為主要材料，經過快炒保持了食材的鮮甜口感。
💕蔥燒海參
這道菜以鮮嫩的海參和蔥段為特色，擺盤和味道都非常吸引人，以精緻而美觀的方式呈現在餐盤上。這道蔥燒海參結合了鮮嫩的海參和獨特的蔥香，帶來了豐富而美味的口感。海參彈牙的口感，經過烹調後更加鮮嫩多汁。蔥的香氣與海參的鮮味完美結合，蔥的煎炒使其散發出獨特的香氣，為整道菜品增添了一層豐富的風味。
💕松子雞米鍋巴
這是一道別具創意的菜品，將雞肉和松子填入脆脆的米鍋巴中，口感酥脆多汁。松子雞米鍋巴結合了雞肉、米飯和松子的風味，味道鮮美而豐富。松子的香氣和脆口與雞肉和米飯相互融合，鍋巴的加入也為菜品增添了爽脆的口感。
💕腿片扒菜苗
這道菜將嫩滑的菜苗和香濃的雲南火腿結合在一起，豐富了菜品的層次感。
tasting menu 提供了傳統的小籠包。小籠包以鮮嫩的豬肉和香氣四溢的湯汁為特色，包裹在薄薄的餡皮中，口感十分鮮嫩多汁，每一口都令人滿足。
最後甜點是拔絲蘋果，這道甜點以蘋果片沾上甜蜜的糖漿，形成了一層美麗的焦糖。蘋果脆甜可口，帶來一種清新的口感，令整頓飯更完美。
總的來說，Cview 提供了一個精緻而舒適的用餐環境，整體味道也不錯，每一道菜都經過精心烹飪和擺盤，展現了廚師們的專業技巧和創意。此外，服務也非常出色，待應熱情友好，提供了周到的服務，是慶祝節日或紀念日的好地方。
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