味吉拉麵館 (已結業)

香港很多拉麵店，但合格的少之又少，你常去日本便明白，在日本隨便找一間拉麵店都比香港所謂最好的好很多。日本友人們都說可能是水的問題。第一次去味吉拉麵館，沒點拉麵反而點了『冷蕎麥麵配牛肋骨』，非常港式的搭配，大概因為很多香港人覺得正宗蕎麥麵太清淡吧。麵汁是蕎麥麵的靈魂，味道一般有待改進。牛肋骨很可口。反而最impressed是他們很正宗地送上滾過蕎麥麵的水給你加在吃完的麵汁來喝，這種傳統在日本每一間蕎麥麵店都提供，他們相信滾過蕎麥麵的水有助消化。但在一間拉麵店看到這種傳統感覺是有點怪怪的。第二次去，是因這區實在太少選擇，另一原因是覺得味吉的服務員態度不錯。今次點了9號『博多豬骨湯豬拉麵配豬軟骨和叉燒』另加粟米。湯算濃不太鹹，豬軟骨和叉燒好好味，粟米＄5大大碗分開上，建議加桌上的生蒜和少許七味，豬骨湯會更好味。總體有70分以上！介紹給同事們都讚好。之後大家便經常光顧。什麼味千便是非常港式又難食，不明一直有很多人願意光顧。相比之下，作為連鎖式拉麵店，個人覺得味吉拉麵館絕對合格。