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2024-06-02
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銅鑼灣鐵板燒店林立，食開一間叫御鐵，質素穩定，通常都係食套餐前菜季節沙律，我揀咗柚子芥末醬，少少攻鼻，都好清新，沙律菜亦好新鮮兩頭南非鮑魚，超大隻，非常新鮮，一路煎一路擺動身體🤣師傅冇將佢煎到全熟，食到鮑魚鮮味，而且一D都唔韌，愈咬愈甜象拔蚌，快炒幾下已經食得，爽脆鮮甜，接近刺身級咁好味澳洲龍蝦，新鮮生猛，一路煎一路郁，睇得到嘅新鮮。由於咁新鮮，唔洗煎到全熟，龍蝦嘅甜味就更出，加上用蝦膏同牛油調配嘅醬汁，鮮味特別出A5和牛厚燒及匈牙利厚切豬，豬肉屬國寶級美味-匈牙利鬈毛豬，全天然無添加，油花分佈均勻，油脂融化溫度較低，肉味濃郁，果然名不虛傳，個人覺得仲好食過和牛🤪而和牛絕對對得住A5呢個級別，接近入口即溶，牛味稍薄，但就滿口油香，share分量啱啱好，唔會覺得油膩清酒煮蜆，加入昆布水，鮮味爆燈，本地沙白灼得啱啱熟，唔過韌，連同一齊滾嘅海帶同海草都入味好食，如果分糧再多啲就要好海膽炒飯係我最鍾意嘅做法，將飯炒到粒粒分明又乾身，之後先將海膽直接放上飯面，咁嘅做法就更食到海膽嘅甘甜，真係好食到停唔口最後就用荔枝雪糕作結，完美
前菜季節沙律，我揀咗柚子芥末醬，少少攻鼻，都好清新，沙律菜亦好新鮮
兩頭南非鮑魚，超大隻，非常新鮮，一路煎一路擺動身體🤣
師傅冇將佢煎到全熟，食到鮑魚鮮味，而且一D都唔韌，愈咬愈甜
象拔蚌，快炒幾下已經食得，爽脆鮮甜，接近刺身級咁好味
澳洲龍蝦，新鮮生猛，一路煎一路郁，睇得到嘅新鮮。由於咁新鮮，唔洗煎到全熟，龍蝦嘅甜味就更出，加上用蝦膏同牛油調配嘅醬汁，鮮味特別出
A5和牛厚燒及匈牙利厚切豬，豬肉屬國寶級美味-匈牙利鬈毛豬，全天然無添加，油花分佈均勻，油脂融化溫度較低，肉味濃郁，果然名不虛傳，個人覺得仲好食過和牛🤪
而和牛絕對對得住A5呢個級別，接近入口即溶，牛味稍薄，但就滿口油香，share分量啱啱好，唔會覺得油膩
清酒煮蜆，加入昆布水，鮮味爆燈，本地沙白灼得啱啱熟，唔過韌，連同一齊滾嘅海帶同海草都入味好食，如果分糧再多啲就要好
海膽炒飯係我最鍾意嘅做法，將飯炒到粒粒分明又乾身，之後先將海膽直接放上飯面，咁嘅做法就更食到海膽嘅甘甜，真係好食到停唔口
最後就用荔枝雪糕作結，完美
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