真真美食店

營業中

休息中

是日又獨個兒鑽進春秧街街市內尋找地道又便宜的福建小吃。目的地當然是隱身於小市集內的"真真"了....走進小店中，舉目盡是福建老鄉，聽見的盡是福建家鄉話。若此時開口說出一句廣東話，感覺是十分的古怪已。坐多一會，差點以為自己已身在福建一帶旅遊呢.....肚子早已咕咕作響，看來要叫些飽肚的東西才行，炒麵線自然是一個最好的選擇....老闆下單之後便自己拿着麵餅及材料走進厨房，看來是要親自掌勺了不到一會一碟香噴噴的炒麵線馬上出籠。麵入口乾濕度剛好，既不會濕得像在吃"糊仔"，又不乾得黐成一團，而且麵條全然被微甜的醬油"上晒色"，碟底是差不多看不見有過多剩餘的醬油的。這一份炒功，實在是ichiban；麵條味鹹程度剛好，材料如蝦及蠔仔皆屬鮮貨。始終街市就在旁邊，吃不到新鮮的也不是道理嘛。其他配料如椰菜絲、肉絲、冬菇片及魚蛋粒是多得滿瀉，跟麵條的份量同樣慷慨。眼前的這碟麵，可說是質量兼備，而且又夠便宜。如斯美食，實可到何處尋呢 ?......吃飽肚子，看看鄉里們吃甚麼。眼見差不多每人面前都有一碗鹹飯，才想起沒有吃過這碗福建傳統飯食下次必定要點來吃吃，再伴之以鹹菜豬肚湯，真是"快活過神仙".....