蛇王兄 (已搬遷) 新店位置

中秋過後，天氣明顯轉涼，又是進補的時候。根據中醫的說法，秋冬進補之物宜於晚秋開始才食用，身體才可以真正受益。晚秋即是甚麼時候？最簡單就是以中秋為界線，中秋節後就可以開始進食羊腩煲、蛇羹一類滋補良品，增強身體的禦寒能力。以前自己也曾參加某些聯會的蛇宴，不過這類全蛇宴已不是很多地方可以吃到。平時有機會吃一碗蛇羹淺嚐一下，於願足矣。上水的這家蛇王兄，是區內唯一仍有售賣蛇羹的店鋪，使北區的人不用老遠跑到大埔就可以享用一碗熱騰騰的蛇羹。蛇王兄於新年期間曾經由符興街搬遷至新祥街，現在又回歸符興街，可說是幾番轉折。現在小店要長期駐守真不是一件易事，尤其是在今天日新月異的上水。今天偶然經過這裡，想起上一次吃蛇羹已是一年前了，時間過得真快。走進店內，興幸招呼打點的仍然是熟識的面孔，店內賣的仍然是那幾款東西，感覺除了地點外變化不是太大，立時安心了。點了一個蛇羹套餐($100)，包括蛇羹、蛇湯、雞飯或臘味飯。蛇羹仍舊材料充足，主角蛇肉粗幼合宜，具相當嚼勁，份量充足。其他配料包括冬菇絲和木耳絲都相當滑溜。湯羹稀薄但具藥材味，質感近似一般的湯水，不會有過份糊口的感覺。吃蛇羹自然少不免加點薄脆，這裡要添多少也是悉