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2023-03-20
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Alto 喺銅鑼灣V point 頂樓，望住維多利亞港對出一片無敵大海景進餐，真係一流享受，絕對係約會嘅必殺聖地。餐廳裝修高貴典雅，天花一盞盞嘅玻璃燈折射落嚟極光柔和舒適，令到餐廳有少少閃耀迷人感，十分浪漫。我地叫左兩份Chef's Tasting menu。頭盤係MISO AND CHILI TIGER PRAWN BISQUE， 佢有一塊虎蝦多士，多士上面加芝麻令到多士更加脆口。以不得不讚係佢個湯，應該係加左蟹去煲，超鮮甜。JAPANESE CHICKEN THIGH，用雞脾肉卷成嘅雞卷配上新鮮海撒沙律菜同anchovies, 雞卷嘅嫩同anchovies 嘅咸香配合得好好，加埋aged parmesan令到配搭更有層次。HOKKAIDO SCALLOP TATAKI， 新鮮嘅北海道帶子刺身配澳洲黑松露同魚子醬，令到鮮甜嘅帶子肉再多咗一份矜貴感，而且帶子本身香味並不會特別濃郁，但係因為黑松露，令到呢到菜香味更誘人。 BEEF WELLINGTON， 威寧頓扒嘅酥皮好酥脆，而包裹住嘅牛扒煮得恰到好處, 一啲都唔韌，配埋紅酒汁，吊出牛扒嘅牛味。另外佢嘅sides 薯蓉都好好食。R
我地叫左兩份Chef's Tasting menu。頭盤係MISO AND CHILI TIGER PRAWN BISQUE
， 佢有一塊虎蝦多士，多士上面加芝麻令到多士更加脆口。以不得不讚係佢個湯，應該係加左蟹去煲，超鮮甜。
JAPANESE CHICKEN THIGH，用雞脾肉卷成嘅雞卷配上新鮮海撒沙律菜同anchovies, 雞卷嘅嫩同anchovies 嘅咸香配合得好好，加埋aged parmesan令到配搭更有層次。
HOKKAIDO SCALLOP TATAKI， 新鮮嘅北海道帶子刺身配澳洲黑松露同魚子醬，令到鮮甜嘅帶子肉再多咗一份矜貴感，而且帶子本身香味並不會特別濃郁，但係因為黑松露，令到呢到菜香味更誘人。
BEEF WELLINGTON， 威寧頓扒嘅酥皮好酥脆，而包裹住嘅牛扒煮得恰到好處, 一啲都唔韌，配埋紅酒汁，吊出牛扒嘅牛味。另外佢嘅sides 薯蓉都好好食。
RASPBERRY SORBET，用新鮮野莓整，酸酸甜甜，好fresh。
DARK CHOCOLATE CRÉMEUX， 黑朱古力味好濃而且做到好滑，配埋清甜嘅coconut sorbet同candied walnuts，好似一個鐵三角咁夾，互相唔會搶左對方嘅味。
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