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2016-06-08
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一日之計在於晨，生命法則在精神，何慮困惑在尾隨，求安求樂在仁義。天清日朗丶國泰民安丶種族和睦丶宗教共融丶無病無痛丶家人齊全.....當自己一人坐在落地大窗旁，悠閑的手提着一盞香茶，微開的眼睛向無止境處望，皮囊內得虚空 ，若可觸此，一生何求呢！大世界中的一角，尖沙咀東部上，一家有我心愛景觀的酒家<＜天外天>>。它設於酒店頂第28層，可以眺望東邊的鯉魚門至西邊的昂船洲大橋一帶風景，而此酒店<<唯港薈>>的質素也非常高，更是一家出名學院-理工大學之香港酒店旅遊學院。當光顧此酒店時，有協助培訓的義務，有提升酒店從業員質素的助力，令旅客在遊覽之餘有賓至如歸之感，簡直是一舉多得，也樂己助人。“凍頂烏龍茶薰鴿”的外觀十分生動美麗，我由牠的正前方向下望鴿頭，整個形態給我的感覺是雙翼齊張丶展翅翱翔，刀功有條理丶有心思，如果放置些蘿蔔蓉在旁，使鴿子飛翔在雲間穿梭，視覺也先飽餐一頓。我也希望使用日式料理中，天婦羅所用的蘿蔔蓉，清淡甜美且去除炸物的熱氣感覺，重點是需要才自行添上，這就不失中式原創。一起筷，立刻嚐盡厚肉位置，因為鴿子有獨特濃烈的味兒，也是我
生命法則在精神，
何慮困惑在尾隨，
求安求樂在仁義。
天清日朗丶國泰民安丶種族和睦丶宗教共融丶無病無痛丶家人齊全.....當自己一人坐在落地大窗旁，悠閑的手提着一盞香茶，微開的眼睛向無止境處望，皮囊內得虚空 ，若可觸此，一生何求呢！
大世界中的一角，尖沙咀東部上，一家有我心愛景觀的酒家<＜天外天>>。
它設於酒店頂第28層，可以眺望東邊的鯉魚門至西邊的昂船洲大橋一帶風景，而此酒店<<唯港薈>>的質素也非常高，更是一家出名學院-理工大學之香港酒店旅遊學院。當光顧此酒店時，有協助培訓的義務，有提升酒店從業員質素的助力，令旅客在遊覽之餘有賓至如歸之感，簡直是一舉多得，也樂己助人。
“凍頂烏龍茶薰鴿”的外觀十分生動美麗，我由牠的正前方向下望鴿頭，整個形態給我的感覺是雙翼齊張丶展翅翱翔，刀功有條理丶有心思，如果放置些蘿蔔蓉在旁，使鴿子飛翔在雲間穿梭，視覺也先飽餐一頓。
我也希望使用日式料理中，天婦羅所用的蘿蔔蓉，清淡甜美且去除炸物的熱氣感覺，重點是需要才自行添上，這就不失中式原創。一起筷，立刻嚐盡厚肉位置，因為鴿子有獨特濃烈的味兒，也是我所喜愛的真與珍味。
但是次目標在於有多少凍頂烏龍茶的薰香，會從那被炸至香脆的皮或厚片而濃郁的肉裏散發出來呢。原來茶葉的薰香味道是收藏在骨頭裏。大家在品嚐此菜式時，要逐步去感受與體會牠在味蕾上的變化，支持廚師手藝，就連骨也要細嚼，用喉部呼吸茶的濃甘味。而<<天外天>>選用肉厚的鴿子，所以我會以米飯或包子相伴，盡取其優點。
“蘆荀星班餃”內兩樣主要才料均是清淡，並着重新鮮之食材，再把它切成細於丁方小粒，配合起來成為餡料，只是未能有驚喜的口感，反過來給予幼童與長者，便是上佳美點。
若是我兩位親親仍在求學階段，我必定會點多幾籠給她們食，重點是“路順與升班”，還請大家不要怪責我老套吧。
“黑椒火鴨生煎包”用來補償我對鴿子的不足，因為兩種禽肉偏向味濃，再有微量黑椒香來去除鴨的油羶，也是平衡之作。而此包煎得剛好，香脆外皮只佔表面三分之一，使到軟熟位置吸盡餡汁，只食兩隻已令我滿足了。
是次午餐的食物味道較濃，包子與鴿子把肚子填滿了七成，我實在無考慮過食甜品。但一個突然其來的機會出現了，一個連餐牌也沒有的甜點出現了，一個碟上放着三種口感，今天第一次推出的甜點拼盤，茘芋糯米糍丶合桃酥與鮮奶蛋撻仔各一件。
絕對是 有軟丶有硬丶 有適中的三層口感。據我所知酒店地下西式餐廳的餅食也相當出名，要找個空去會一會它。溫馨提示：靠窗有美景，但餐桌不多，請提前訂座，同層不時有藝術品展覽，是悠閒生活的好去處。
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