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2024-08-22
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之前跟朋友吃過張公子, 味道很不錯, 得知同集團有另一間中菜張公館, 同樣是粵菜, 所以特意跟母親來試試看! 😊 兩間餐廳的定位有點不同, 張公子位於觀塘, 相對中等價錢; 張公館則在銅鑼灣高空中, 餐廳的落地玻璃窗面對無敵維港海景, 尚心悅目, 所以價錢上張公館是稍為偏高一點, 但食物擺盤質素上都略高一籌 👏🏻鐵板西班牙叉燒 (半份) $168無論是張公子還是張公館, 叉燒都是招牌菜之一! 這邊是用鐵板形式, 在送上前的一刻侍應就會把醬汁倒在鐵板上, 「渣渣」聲響, 濃煙霧起, 叉燒的香味撲鼻而來, 未吃已經興奮起來 🤩 叉燒超厚身, 肉質軟腍, 肥瘦比例均勻, 超有口感, 吃後大滿足, 難怪每一枱客人都會點這道菜! 醬汁帶黏性, 稍微偏甜,用來送飯是非常合適的! 😋 我們點了半份, 總共只有五件叉燒。潮州護國菜 (試食價) $98潮州名菜之一, 材料有蕃薯葉, 莧菜和菠菜, 再用上湯煨制而成。從外觀上看來是完全不吸引的, 看似是一堆海草聚在一起 😅 但味道非常鮮甜, 本身三款菜都很甜, 加上上湯起了提鮮的作用, 味道更加可口, 這道菜同樣是最佳送飯的。碧綠雲腿白玉環 $58用莧菜做
鐵板西班牙叉燒 (半份) $168
無論是張公子還是張公館, 叉燒都是招牌菜之一! 這邊是用鐵板形式, 在送上前的一刻侍應就會把醬汁倒在鐵板上, 「渣渣」聲響, 濃煙霧起, 叉燒的香味撲鼻而來, 未吃已經興奮起來 🤩 叉燒超厚身, 肉質軟腍, 肥瘦比例均勻, 超有口感, 吃後大滿足, 難怪每一枱客人都會點這道菜! 醬汁帶黏性, 稍微偏甜,用來送飯是非常合適的! 😋 我們點了半份, 總共只有五件叉燒。
鐵板西班牙叉燒 (半份)
$168
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潮州護國菜 (試食價) $98
潮州名菜之一, 材料有蕃薯葉, 莧菜和菠菜, 再用上湯煨制而成。從外觀上看來是完全不吸引的, 看似是一堆海草聚在一起 😅 但味道非常鮮甜, 本身三款菜都很甜, 加上上湯起了提鮮的作用, 味道更加可口, 這道菜同樣是最佳送飯的。
潮州護國菜
$98
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碧綠雲腿白玉環 $58
用莧菜做底, 再放上冬瓜, 然後加入上湯和杞子, 擺盤很精緻。冬瓜味道甜美, 口感微微爽口, 如果可以再煮久一點軟身一點可能會更理想。
碧綠雲腿白玉環
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碧綠雲腿白玉環
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潮式凍馬友魚飯 $96
是潮州的傳統特色菜, 將魚蒸熟後再放入冰箱冷藏再去刺, 切成長方形魚塊, 旁邊加車厘茄點綴, 看上去精緻又高級 🤗 馬友並不腥, 口感不算太嫩滑, 由於本身魚肉未有太濃味, 配上普寧豆醬, 口感更細膩!
潮式凍馬友魚飯
$96
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香炸蝦棗 $108
同樣是潮州菜式之一, 外表炸到金黃色, 蝦肉味道蠻突出的。口感微微彈牙鬆脆, 配上秘製醬汁, 醬汁加了少許醋, 所以又酸又甜, 很不錯! 👍🏻
香炸蝦棗
$108
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豬油渣大地魚炒菜芯苗
$188
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食物用料高級, 擺盤用心, 侍應會不停為大家服務, 而且有無敵海景觀賞, 整體很好 😃 不過如果不要求太多, 張公子用饍性價比比較高。
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