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2024-08-01
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在尖沙咀的海港城，有間叫「八十里」的餐廳🍽️，坐在那裡可以一邊享受270度的維多利亞港美景🌅，一邊品嚐正宗的上海和四川菜🥢。這裡的主廚陳啟德👨🍳和劉永元👨🍳，都是行內的高手，帶來獨特的中式美食🍜。師傅們認為，好的服務🤵、舒適的環境🏡、新鮮的食材🥬，加上技術精湛的廚師👨🍳，才能讓顧客有好的用餐體驗✨。四川菜的麻辣魅力🔥不僅在於辣🌶️，更在於食材和調料的搭配🔪。像辣子雞🐔，雖然用到很多辣椒和花椒🌶️，但辣味層次分明，讓人吃了還想再來😋。1. **茉莉花煙燻倉魚** ($178) 這道菜在玻璃圓罩下散發著迷人的煙燻香氣，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，帶著淡淡的茉莉花香，讓人一口接一口，令人陶醉。2. **蒜泥白肉** ($158) 這道前菜以豬肉為主，肉質滑嫩，搭配香濃的蒜泥，味道濃烈，讓人垂涎欲滴，十分開胃。3. **海椰皇鮑魚湯** ($188) 這碗湯清澈見底，鮑魚的鮮甜味道與海椰的香氣交融，喝上一口，暖心又滋潤，特別適合寒冷的季節。4. **貢布海參胡麻湯** ($138) 這道湯品濃郁而滑順，海參的鮮美與胡麻的香氣相得益彰，讓人感受到濃厚的家鄉味。5. **龍
師傅們認為，好的服務🤵、舒適的環境🏡、新鮮的食材🥬，加上技術精湛的廚師👨🍳，才能讓顧客有好的用餐體驗✨。四川菜的麻辣魅力🔥不僅在於辣🌶️，更在於食材和調料的搭配🔪。像辣子雞🐔，雖然用到很多辣椒和花椒🌶️，但辣味層次分明，讓人吃了還想再來😋。
1. **茉莉花煙燻倉魚** ($178)
這道菜在玻璃圓罩下散發著迷人的煙燻香氣，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，帶著淡淡的茉莉花香，讓人一口接一口，令人陶醉。
2. **蒜泥白肉** ($158)
這道前菜以豬肉為主，肉質滑嫩，搭配香濃的蒜泥，味道濃烈，讓人垂涎欲滴，十分開胃。
3. **海椰皇鮑魚湯** ($188)
這碗湯清澈見底，鮑魚的鮮甜味道與海椰的香氣交融，喝上一口，暖心又滋潤，特別適合寒冷的季節。
4. **貢布海參胡麻湯** ($138)
這道湯品濃郁而滑順，海參的鮮美與胡麻的香氣相得益彰，讓人感受到濃厚的家鄉味。
5. **龍蝦酸湯桂花魚** ($298，加龍蝦約$928)
鮮嫩的桂花魚片與澳洲龍蝦的鮮甜相互輝映，酸湯的酸爽感讓整道菜更加開胃，搭配的紫淮山和窩筍更添口感層次，令人驚喜。
6. **八十里片皮鴨** ($338/半隻)
現烤的片皮鴨外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配清脆的蔥絲和黃瓜絲，口感豐富，讓人一試成主顧。
7. **家鄉臘肉胡椒餅** ($98)
胡椒餅外皮香脆，內餡是香氣四溢的四川臘肉，搭配微辣的胡椒味，讓人忍不住一口接一口，充滿家鄉的溫暖感。
8. **紫淮山小炒** ($178)
紫淮山炒萵筍色澤鮮亮，口感爽脆，清淡的味道讓人感到清新，還有助於健康，吃了讓人心情愉悅。
9. **燕窩杏汁薏仁** ($188)
這道甜品口感柔滑，燕窩的細膩與薏仁的香甜相互融合，淋上香濃的杏汁，讓人感受到甜蜜的幸福感。
10. **玫瑰草莓奶凍** ($128)
這道甜品色彩繽紛，奶凍滑嫩，搭配新鮮草莓和脆脆的玫瑰薄脆，口感層次豐富，讓人心情愉悅，仿佛置身於花海之中。
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