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2017-02-17
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男友訂左台 補返情人節Book左7:00pm去到即刻有位坐銅鑼灣一出地鐵對面就係 非常方便環境好有格調 成會感覺比人好放鬆好岩靜靜地傾下計 ☺️服務：服務生 一黎比左杯 暖水我地點左杯甜酒 apple martini🍸好易入口 開左胃先 每樣食物都非常細心介紹食法 製造方法 配料 香料睇得出間餐廳都非常用心搭配成個dinner set 上菜一樣接一樣 吾會話有等候時間餐牌仲好細心已經搭伴好濃淡嘅先後次序好喇 我地其實一早睇好左食咩瑞士糖香三文魚 用左古法醃製香橙同pepper 醃足3-5日 佢配埋少許生果 三文魚 夾住 香橙片 更加可以帶出個香甜味煙燻味吾會搶左個香味 成個配搭得好出色法國黃金豪 成隻手掌甘大隻 食壕最緊要新鮮 男友食完大讚 我哋睇到餐牌其實仲有好多唔同款嘅壕可以揀下次會黎試埋😁餐湯我地簡左各一配新鮮即焗麵包餐廳自家Home made 牛油我哋對麵包都好執着 餐湯配個份麵包先係成個靈魂而我地無失望 香酥脆 餐湯黑松露鮮壕湯 用日本廣島壕餐廳介紹我哋 要食左壕先再慢慢飲個湯隻壕好大隻 好鮮甜肥美 個湯好creamy淡淡地黑松露香 法式牛尾濃湯牛尾湯屬紅湯 廚師首先幫牛尾去
Book左7:00pm
去到即刻有位坐
銅鑼灣一出地鐵對面就係 非常方便
環境好有格調 成會感覺比人好放鬆
好岩靜靜地傾下計 ☺️
服務：服務生 一黎比左杯 暖水
我地點左杯甜酒 apple martini🍸
好易入口 開左胃先
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製造方法 配料 香料
睇得出間餐廳都非常用心搭配成個dinner set
上菜一樣接一樣
吾會話有等候時間
餐牌仲好細心已經搭伴好濃淡嘅先後次序
好喇 我地其實一早睇好左食咩
瑞士糖香三文魚
用左古法醃製
香橙同pepper 醃足3-5日
佢配埋少許生果 三文魚 夾住 香橙片
更加可以帶出個香甜味
煙燻味吾會搶左個香味 成個配搭得好出色
小食
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食壕最緊要新鮮
男友食完大讚
我哋睇到餐牌其實仲有好多唔同款嘅壕可以揀
下次會黎試埋😁
小食
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配
新鮮即焗麵包
餐廳自家Home made 牛油
我哋對麵包都好執着
餐湯配個份麵包先係成個靈魂
而我地無失望 香酥脆
HOME MADE
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黑松露鮮壕湯 用日本廣島壕
餐廳介紹我哋 要食左壕先再慢慢飲個湯
隻壕好大隻 好鮮甜肥美 個湯好creamy
淡淡地黑松露香
法式牛尾濃湯
牛尾湯屬紅湯 廚師首先幫牛尾去晒啲肉
加埋香料著足三日
牛敦到入口即溶 牛肉香配埋多種香料
口感好豐富 食到粒粒彈牙既意米
前菜：鵝肝多士伴無花果
鵝肝非常Juicy 配無花果 奇異果 火龍果
中和左油膩感 果香配搭好夾
食得出個口感 又吾會搶左個鵝肝香
鵝肝
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配返杯青檸雪葩 配蘋果肉 同yogurt
平時好怕青檸太酸 但係依個絕對吾會
好清新 食完去晒小食 頭盤殘留既香味
準備好迎接 細細品嚐主菜
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海龍王紙包深海鱸魚
石頭鍋煮住上 用高溫玻璃紙
餐廳會當面剪開玻璃紙
玻璃紙嘅用途係完全可以鎖住海龍王同海鱸魚嘅鮮甜味 100%原汁原味
好新穎嘅食法
所有魚肉 實而不散 仲保留到個肉質
西班牙黑毛豬5成熟
餐廳用認證黑毛豬
都聽說西班牙黑毛豬只會食橡木果
所以肉質非常有nutty香
我同男友都推介 可以簡食 5成熟
仲食得出肉質嫩滑 又吾會蓋過各種香料 醬汁
配菜有三色椒 荷蘭豆 薯蓉
黑松露燒汁
薯蓉上面係蛋黃醬 我哋食完先發覺原來係番薯蓉
甜甜地 口感又滑又綿
餐廳介紹食法係先點海鹽
再點佢個黑松露燒汁
咁樣就可以食到兩種風味
海鹽味食左先 唔會蓋過燒汁味
但我就推介海鹽食法
事關更可以帶出各種食材原有既香味
個人喜好😛
主菜 黑毛豬 驢魚湯
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楊枝甘露
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楊枝甘露
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整體無論環境食品服務都高質素
男友同我都食到飽一飽
餐廳最後問我地意見 有冇可改善既位
我同男友都諗吾到🙈
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