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2019-06-04
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六月份係叉燒妹和阿二佬既生日月，首先當然係慶祝左阿二佬嘅生日先。七大兩細一行九人預早訂位，片皮鴨、乳豬、響螺湯、翅湯和豉油王大蝦都是預先訂好的。之前食過好幾次，菜式出眾深入民心，所以今次亦想介紹比對食物嚴謹的媽子，希望過到佢嗰關。 首先來個烏雞響螺湯，開頭訂位訂湯時夥計沒有特別說明，原來燉湯是以每一位起計，所以這個湯要是非常出眾才能解釋到佢嘅價格。一大鍋湯絕對足夠九位或以上分，一大碟湯料絕非求期，響螺份量夠，看似大量豬肉和原隻烏雞，這一部份合格。另外鋪面湯油已經處理過，所以沒有多餘的湯油，大家都看得津津有味。過關。 之後到竹笙翅，雖然不是排翅但是份量好夠，只是竹笙已經切件，如果可以原條上會更加有口感。味道亦都合格，以紅燒翅來說冇投訴，訂位時夥計說是四至五人份，個人覺得絕對足夠九人或以上。湯渣實在太多，所以阿媽子決定那回家和小狗分享，本人絕對支持不浪費。 跟住到脆皮乳豬，所有人都對此非常讚，皮和肉是分開，因為他們已把中間的肥膏已處理過，所以食起來是不會太油膩，小朋友覺得特別脆，大人也很喜歡，以九人來說半隻份量絕對足夠。阿媽子當然不放過豬頭和豬腳，帶回家給小黃和細黑分享。 片皮鴨出品
首先來個烏雞響螺湯，開頭訂位訂湯時夥計沒有特別說明，原來燉湯是以每一位起計，所以這個湯要是非常出眾才能解釋到佢嘅價格。一大鍋湯絕對足夠九位或以上分，一大碟湯料絕非求期，響螺份量夠，看似大量豬肉和原隻烏雞，這一部份合格。另外鋪面湯油已經處理過，所以沒有多餘的湯油，大家都看得津津有味。過關。
烏雞響螺湯
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之後到竹笙翅，雖然不是排翅但是份量好夠，只是竹笙已經切件，如果可以原條上會更加有口感。味道亦都合格，以紅燒翅來說冇投訴，訂位時夥計說是四至五人份，個人覺得絕對足夠九人或以上。湯渣實在太多，所以阿媽子決定那回家和小狗分享，本人絕對支持不浪費。
竹笙魚翅
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跟住到脆皮乳豬，所有人都對此非常讚，皮和肉是分開，因為他們已把中間的肥膏已處理過，所以食起來是不會太油膩，小朋友覺得特別脆，大人也很喜歡，以九人來說半隻份量絕對足夠。阿媽子當然不放過豬頭和豬腳，帶回家給小黃和細黑分享。
燒乳豬(半隻)
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片皮鴨出品視覺上不錯的，不過試過一件之後覺得他不是所有鴨皮都是同一水準出品。包皮算是接受，不過最後底部的那幾篇實際癡得太實，基本上分不開，其實可以考慮好似其他餐廳用牛油紙分隔。青瓜和蔥絲份量算啱啱好，片皮鴨片有肉有皮，也不會太油膩，只是部份鴨皮算是上庄部份，所以比較硬，不太達標。上台時我們覺得份量有點少，所以也問吓夥計，到底是一隻還是半隻，起初他說只會半隻但後來又說是一隻，感覺上他也覺得份量有點少。
北京填鴨(一隻)
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脆皮牛坑腩，個人口感覺得可以煮得嫩口少少，不過牛味濃皮趣，小朋友非常鍾意。
脆皮牛坑腩
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蜜糖欖角骨味道不錯，分量足夠九人，如果比起其他餐廳覺得他的肉還能炸脆一點，口味會更佳。
欖角骨
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豪仔煎蛋係阿媽子特別點，不是特別個人的口味，但是也覺得蚵仔大細適中份量夠，加上是煎蛋，阿辣妹表示鍾意。
豪仔煎蛋
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豉油王大蝦上枱時覺得它不太算是”大”蝦，不過阿二佬的自愛，所以他表示歡迎。個人沒有試過，不過大家都說不錯，一個信字。
豉油王大蝦(預訂)
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金銀蛋莧菜，現在算是現在季節當造，所以特別新鮮，對我有沒有投訴。
金銀蛋莧菜
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什菇伊面，亦是阿媽子特別挑選的。起初感覺不是什麼特別菜式，但是也算是一個驚喜。炒得非常好味道也是大家的口味， 點解？因為9秒9已經清晒。
素菇伊面
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最後當然係拿出一早準備好的Sift的cupcake作為生日蛋糕，阿二佬表示開心，小朋友也急不及待唱生日歌和”幫忙”吹蠟燭。九個人12個cupcake，自己揀自己鍾意嘅味道，不用打架最好不過。
總括來說是一間有質素的中餐廳，菜式尚算出眾和特別，雖然價錢不是最大眾化的，不過出品方面也顯示到價格要求，所以接受，下次會encore 。
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