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2024-10-14
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「宴·鐡板燒」坐落於天后亨環頂樓，遠眺維港海景，景觀相當一流，這裏的鐵板燒師傅擁有多年經驗，食材優質新鮮，配搭方面亦花盡心思，務求令道菜帶給客人視覺和味覺上驚喜，而且定時有推廣優惠 ，好似今日我和友人去食晚餐，原來午市和晚市做緊八折優惠，我哋選擇新鮮龍蝦牛柳套餐，都只係$800一位，非常抵食👍🌟感謝祭限定大激賞原價 $ 1150限定優惠每位 $ 800▪️季節前菜（3點）✨京都豆腐～配合清甜甘栗和芥末，清新美味✨鮟鱇魚乾～口感滑嫩細滑、入口即化✨柚子蕃茄～清新又清甜▪️白松露樱花鯛魚薄切鯛魚刺身比較淡口，配合淡雪鹽、白松露油，魚香味即時提升▪️深海池魚｜右口鰈魚邊壽司深海池魚，口感柔軟，魚味濃郁，而右口鰈魚邊經炙燒過魚油滿滿，相當肥美▪️自家製漬物這裏的漬物一共有六款，味道相當出色，個人最喜歡是苦瓜漬、蒜頭漬和蘿蔔漬，用不同的材料醃漬，作為開始鐵板燒前的小食相當不錯▪️野生生猛龍蝦（每位半隻）新鮮龍蝦即劏超級生猛，龍蝦新鮮爽口又彈牙，被濃濃的龍蝦膏醬汁包圍着，味道濃香非常惹味▪️三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝超巨型，燒至生熟程度剛好，肉質鮮甜，配上帶甜香的醃漬三文魚籽、新鮮海苔、木魚清湯、味道超鮮味
🌟感謝祭限定大激賞
原價 $ 1150限定優惠每位 $ 800
▪️季節前菜（3點）
✨京都豆腐～配合清甜甘栗和芥末，清新美味
✨鮟鱇魚乾～口感滑嫩細滑、入口即化
✨柚子蕃茄～清新又清甜
▪️白松露樱花鯛魚薄切
鯛魚刺身比較淡口，配合淡雪鹽、白松露油，魚香味即時提升
▪️深海池魚｜右口鰈魚邊壽司
深海池魚，口感柔軟，魚味濃郁，而右口鰈魚邊經炙燒過魚油滿滿，相當肥美
▪️自家製漬物
這裏的漬物一共有六款，味道相當出色，個人最喜歡是苦瓜漬、蒜頭漬和蘿蔔漬，用不同的材料醃漬，作為開始鐵板燒前的小食相當不錯
▪️野生生猛龍蝦（每位半隻）
新鮮龍蝦即劏超級生猛，龍蝦新鮮爽口又彈牙，被濃濃的龍蝦膏醬汁包圍着，味道濃香非常惹味
▪️三文魚籽配北海道帆立貝
帆立貝超巨型，燒至生熟程度剛好，肉質鮮甜，配上帶甜香的醃漬三文魚籽、新鮮海苔、木魚清湯、味道超鮮味
▪️美國牛柳厚燒｜薄燒
薄燒牛肉質素極佳，五成熟入口鮮嫩，油花滿滿充滿牛香，包住香蒜和香蔥，真係滋味無窮，厚燒更加能食到牛油脂香，伴上海鹽、昆布鹽和香脆蒜片一齊食，牛嘅香氣和脂肪在口內爆發，真係超級好食
▪️鐵板炒飯
櫻花蝦炒飯，用上日本珍珠米洋蔥粒、香蔥、日本雞蛋、醬油和香脆的櫻花蝦，炒飯炒得非常乾身，米飯和其他材料粒粒分明，飯粒帶點點牛油香，櫻花蝦味道香濃
▪️鐵板炒什菜 ｜季節濃魚湯
食炒飯配上充滿牛油香的炒雜菜和香濃魚味的魚湯 ，有飯、湯和菜，完美配搭
▪️黑豆抹茶布甸
最後甜品奉上濃香的抹茶布丁，口感香滑抹茶味濃郁，加上甜美的黑豆，非常唔錯
▪️追加鵝肝 + $ 90
見到隔籬枱點咗鵝肝厚身肥美，我哋又忍唔住追加咗，鵝肝外脆內軟，生熟程度剛好，配上黑醋醬汁和蜜柑，味道甜蜜和可以中和油膩感
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