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2024-08-09
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181 Fortnum & manson價錢💲: $498 (welling beef要加錢) (restaurant week menu)好味程度😋: 4/5服務🍴: 4/5環境🗾: 4.5/5性價比🥢: 3.5/5回頭率😚: 3.7/5-來到呢季restaurant week，發覺上次restaurant week食的fortnum & mason都未post。今次的restaurant week佢地都有參與ga! Fortnum & manson出名茶葉，係店鋪樓上的餐廳望住維港，適合慶祝的場合。同埋佢地的wellington beef都好出名！-✅✅Steak tartare, egg yolk, game chips, winter truffle. 呢個和牛他他有小小魚子做點綴更顯高貴。以頭盤來講非常大份，和牛粒人手切成大小不一，好有口感😝 呢到他他的味道比較酸同重芥末味，完全蓋過牛的腥味，個人好中意☺️同埋撈埋大大個蛋黃入口好滑溜。-✅Stornoway black pudding scotch egg. 傳統蘇格蘭蛋炸得酥脆，外層好薄，入面全部都係蛋🥳 用上黑布丁代替傳統
價錢💲: $498 (welling beef要加錢) (restaurant week menu)
好味程度😋: 4/5
服務🍴: 4/5
環境🗾: 4.5/5
性價比🥢: 3.5/5
回頭率😚: 3.7/5
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來到呢季restaurant week，發覺上次restaurant week食的fortnum & mason都未post。今次的restaurant week佢地都有參與ga! Fortnum & manson出名茶葉，係店鋪樓上的餐廳望住維港，適合慶祝的場合。同埋佢地的wellington beef都好出名！
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✅✅Steak tartare, egg yolk, game chips, winter truffle. 呢個和牛他他有小小魚子做點綴更顯高貴。以頭盤來講非常大份，和牛粒人手切成大小不一，好有口感😝 呢到他他的味道比較酸同重芥末味，完全蓋過牛的腥味，個人好中意☺️同埋撈埋大大個蛋黃入口好滑溜。
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✅Stornoway black pudding scotch egg. 傳統蘇格蘭蛋炸得酥脆，外層好薄，入面全部都係蛋🥳 用上黑布丁代替傳統肉碎，口感比較黏密，味道都比較淡。個人都係鍾意肉碎版本多d。
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✅✅Wagyu Beef Wellington for Two with Green Beans, Potato Dauphinoise and Peppercorn Sauce.呢到最出名的Wellington beef果然無令人失望。席前烹調個pepper corn sauce d香味已經好吸引，再聽到切落去酥皮的咔嚓聲🥹 Medium rare的熟度啱啱好，呈現最靚的紅色，而切落去唔會出血水🥰 牛肉粉嫩，肉質細膩，加埋d胡椒的味道都唔會過份濃郁。酥皮層唔厚，層次分明酥脆，唔會有酥皮疊埋黏黏的口感(但影完相切完再上枱難免會有小小淋左) 成舊切又唔會散曬🤓 中間層肝醬味道都好醇厚。旁邊配搭的馬鈴薯都唔求其，係切成一片片的薯仔堆疊起來，加上cheese同cream去焗，奶香十足，仍然保留🥔的口感。
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✅✅Victoria - Fruits soaked in Champagne with Strawberry & Pistachio Icecream. 開心果雪糕濃郁的程度不禁令人發出嗯嗯聲🤤 濃郁得來整杯有好多開心果粒。雪糕比較容易溶，但好滑。配上浸過就的雜莓可以中和雪糕的甜度。面頭仲有shortbread cookie，鋪滿微小的砂糖，充滿牛油香。
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✅Strawberry Dome. 外表超吸睛，餅地超重牛油香，硬酥硬酥。上面的慕斯非常莓味，酸酸maymay，唔錯
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成個體驗氣氛環境都好唔錯。就算book唔到海景卡位，但服務員見到有客人走都會主動問你洗唔洗調位🌃一到夜d的時間，成間餐廳的燈光會調暗，更有情調。Beef wellington真係好好食，而甜品配埋佢地的西茶，都係出色🤩
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