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2023-02-27
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上次食完串燒，今日又心郁郁想食串燒，所以我地去左銅鑼灣永年中心25樓的「炭火地雞」食串燒。餐廳主打多款雞的不同部位，而且嚴選本地三黃雞和嘉美雞，有雞尾、雞頸、雞心、雞肝，雞心管，雞爽肉，以D部位都好少見，除了有燒鳥，亦有燒魚、牛、豚、海鮮、野菜、前菜、揚物、飯、甜品等等可以選擇。串燒採用日本備長炭烤製，令串燒有炭香味又可鎖住肉汁，可以保留到食材原汁原味。煙燻雞火腿他他（$88）開頭有點抗拒，第一次食雞火腿他他，點知非常有驚喜，將雞肉和蛋黃撈勻，再用紫菜包住雞肉、蔥、蘿蔔苗、子薑絲，入口好滑味道特別，有點煙燻味，口感有點似三文魚他他。免治雞肉棒（$38/串）雞肉入面加了雞軟骨，啖啖肉兼有咬口，雞肉棒混合金黃色的蛋黃，入口肉汁濃郁。海老卷（$48/串）蝦肉爽口彈牙熟成雞腿肉（$42/串）雞皮燒得香脆，肉汁豐富，雞腿肉嫩滑，啖啖肉。A4鹽燒和牛三角腩（$68/串）鹽燒牛小排（$58/串）和牛油香十足，牛味濃郁，入口滿滿肉汁，和牛三角腩入口即溶，兩款串燒中間加了洋蔥和蔬菜，可以中和油膩感。雞腎（$36/串）豚肉鵪鶉蛋卷（$38/串）豚肉牛油果卷（$38/串）粟米（$28/串）雞翼（$32/串）
餐廳主打多款雞的不同部位，而且嚴選本地三黃雞和嘉美雞，有雞尾、雞頸、雞心、雞肝，雞心管，雞爽肉，以D部位都好少見，除了有燒鳥，亦有燒魚、牛、豚、海鮮、野菜、前菜、揚物、飯、甜品等等可以選擇。
串燒採用日本備長炭烤製，令串燒有炭香味又可鎖住肉汁，可以保留到食材原汁原味。
煙燻雞火腿他他（$88）
開頭有點抗拒，第一次食雞火腿他他，點知非常有驚喜，將雞肉和蛋黃撈勻，再用紫菜包住雞肉、蔥、蘿蔔苗、子薑絲，入口好滑味道特別，有點煙燻味，口感有點似三文魚他他。
免治雞肉棒（$38/串）
雞肉入面加了雞軟骨，啖啖肉兼有咬口，雞肉棒混合金黃色的蛋黃，入口肉汁濃郁。
海老卷（$48/串）蝦肉爽口彈牙
熟成雞腿肉（$42/串）
雞皮燒得香脆，肉汁豐富，雞腿肉嫩滑，啖啖肉。
A4鹽燒和牛三角腩（$68/串）
鹽燒牛小排（$58/串）
和牛油香十足，牛味濃郁，入口滿滿肉汁，和牛三角腩入口即溶，兩款串燒中間加了洋蔥和蔬菜，可以中和油膩感。
雞腎（$36/串）
豚肉鵪鶉蛋卷（$38/串）
豚肉牛油果卷（$38/串）
粟米（$28/串）
雞翼（$32/串）
雞翼燒得非常鹹香，肉質嫩滑
芝士年糕（$48/2件）
白蝦仔（$48/份）
白蝦仔炸到金黃香脆，食落勁惹味，完全停唔到口，送啤酒一流
濃香雞湯（$32）
用真材實料煲出黎，雞湯飲落去沒有油，味道清甜，雞湯味道濃郁，喝到雞的原味，喝罷不口渴。
親子丼（$58）
半熟嫩滑的雞蛋伴上嫩滑的雞肉，雞肉入味，份量剛剛好。
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