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2022-04-13
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朋友生日慶祝，因疫情很想念日本的清酒，佢介紹我哋去銅鑼灣一間樓上清酒吧。位置鄰近灣仔消防局，雖然座位不多，但是設計優雅，有高椅座位或吧檯，旁邊擺滿不同日本酒，除了清酒日本酒還有咖啡提供。由於樓上舖，風格自成一角，可以寧靜地跟朋友談天，慶祝生日和品嚐清酒。 選擇可以原支，單點日本酒或tasting set，價錢跟其他清酒吧差不多。酒款況比較少見，不是超級市場常見的款式。今次就跟朋友點了tasting set，店員會定期更新品酒主題，然後逐一介紹清酒的品嘗流程和大概味道。 今次品嘗3款酒，來自日本米和澳洲米，之前在酒展都未見過， 另外有新鮮芥末和岩鹽，方便品酒時 清理口內的味道。 另外點了雞泡魚干，香口熱辣辣，佐酒一流。=萬歲純米大吟釀 四割八分=產地 日本愛知縣岡崎產使用米 萬歲米精米步合 48%ALC 16%感受 較傳統的萬歲米，飲落順滑，沒有辛口，有香氣果味，飲到喉嚨時有一下旨味。 =作 神之穗2021 純米吟釀=產地 三重縣使用米 神之穗精米步合 55%ALC 16%感受 口感清爽，帶有菠蘿、白桃香氣甜味，酒味溫和。 =Opus From Australia 清酒=產地 栃木縣使用
由於樓上舖，風格自成一角，可以寧靜地跟朋友談天，慶祝生日和品嚐清酒。
選擇可以原支，單點日本酒或tasting set，價錢跟其他清酒吧差不多。酒款況比較少見，不是超級市場常見的款式。今次就跟朋友點了tasting set，店員會定期更新品酒主題，然後逐一介紹清酒的品嘗流程和大概味道。
今次品嘗3款酒，來自日本米和澳洲米，之前在酒展都未見過， 另外有新鮮芥末和岩鹽，方便品酒時 清理口內的味道。
另外點了雞泡魚干，香口熱辣辣，佐酒一流。
=萬歲純米大吟釀 四割八分=
產地 日本愛知縣岡崎產
使用米 萬歲米
精米步合 48%
ALC 16%
感受 較傳統的萬歲米，飲落順滑，沒有辛口，有香氣果味，飲到喉嚨時有一下旨味。
=作 神之穗2021 純米吟釀=
產地 三重縣
使用米 神之穗
精米步合 55%
ALC 16%
感受 口感清爽，帶有菠蘿、白桃香氣甜味，酒味溫和。
=Opus From Australia 清酒=
產地 栃木縣
使用米 澳洲產米Opus 80%+山田錦20%
精米步合 60%
ALC 16%
感受 少見的外國米 新派風格 豐富果香 酒體飽滿 甘辛酸度平衡
飲完清酒朋友點了一杯咖啡dirty， 使用外國餐廳常見的手壓咖啡器，飲落咖啡口感nutty，入口順滑舒服。
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