Flint

營業中

休息中

Item: Flint
Rating: 5
Author: Wilson CK Lo

142 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

7589

金鐘

$401-800

多國菜酒店餐廳咪嘥嘢食店無翅餐廳

條款及細則:
餐廳:	Flint
優惠:	於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
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須受其他國泰條款及細則約束。

資訊:
餐廳:	Flint

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Wilson CK Lo

等級4

291

疫情嚴峻，但對美食的渴求難減，權宜之計是揀一些枱與枱隔得夠開及清潔衛生皆能給予信心的地方去享受美味的午餐，今次揀選了金鐘的Flint，餐廳提供的weekday lunch menu前菜，主菜，及甜品，也有多元的選擇。這兒的麵包非常出色，皮薄而脆，內層軟而濕潤，看得見大小不同的氣孔，上桌時熱烘烘的，再加上灑了像雪花的海鹽牛油，讓人吃不停口，一間餐廳的水準，看細節位便知一二。麵包配龍蝦湯，也是一絕，因這兒的龍蝦湯不會過咸或過膩，加上干邑cream，也有爽甜龍蝦肉，令味道更添雅緻。喝過湯後，仍有胃口迎接前菜加主菜。前菜，我點了温泉蛋，置頂有黑魚籽，拌以入口爽甜小青椒，座底的香烤去衣茄子茸，再加木魚花烹肴的汁，味鮮，又不過濃，口感豐盛！主菜非牛莫屬，這兒的striploin，肉味足，加上少許牛脂，讓味蕾享受到久違了的滿足，六成，應是至洽度好處的熟度，同時，flint's steak sauce的味道竟喚起我曾在巴黎一間長龍steak house吃過的風味。更有驚喜的是拌碟的烟肉薯蓉，行的路線不是Robuchon 的絲滑，是讓人先品嘗到薯仔自然的甜，薯粒再在口腔溶化，剩下香氣的佳品。這兒的甜品，

疫情嚴峻，但對美食的渴求難減，權宜之計是揀一些枱與枱隔得夠開及清潔衛生皆能給予信心的地方去享受美味的午餐，今次揀選了金鐘的Flint，餐廳提供的weekday lunch menu前菜，主菜，及甜品，也有多元的選擇。

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這兒的麵包非常出色，皮薄而脆，內層軟而濕潤，看得見大小不同的氣孔，上桌時熱烘烘的，再加上灑了像雪花的海鹽牛油，讓人吃不停口，一間餐廳的水準，看細節位便知一二。

麵包配龍蝦湯，也是一絕，因這兒的龍蝦湯不會過咸或過膩，加上干邑cream，也有爽甜龍蝦肉，令味道更添雅緻。

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喝過湯後，仍有胃口迎接前菜加主菜。前菜，我點了温泉蛋，置頂有黑魚籽，拌以入口爽甜小青椒，座底的香烤去衣茄子茸，再加木魚花烹肴的汁，味鮮，又不過濃，口感豐盛！

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主菜非牛莫屬，這兒的striploin，肉味足，加上少許牛脂，讓味蕾享受到久違了的滿足，六成，應是至洽度好處的熟度，同時，flint's steak sauce的味道竟喚起我曾在巴黎一間長龍steak house吃過的風味。更有驚喜的是拌碟的烟肉薯蓉，行的路線不是Robuchon 的絲滑，是讓人先品嘗到薯仔自然的甜，薯粒再在口腔溶化，剩下香氣的佳品。這兒的甜品，每月也會轉款式，只需加$58，絕不是普通的一件朱古力蛋糕或芝士餅加一球雪糕的行貨，賣相及配搭也甚有巧思。