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2023-12-29
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位於銅鑼灣的這家日本餐廳以高質海膽為主題· 好特別！這次到訪，雖然沒有點海膽，但其他類型的食物同樣出色！餐廳分indoor 同outdoor 兩個位置，裝潢高檔，適合情侶約會呢！前菜$38自家制鯷魚醬，使用多春魚、牛奶 、等等成份製成，配上蘿蔔青瓜🥒等等，相當開胃！cocktail；back pink 由伏特加、荔枝糖水、乳酸、青檸汁、紅莓汁、梳打；甜度頗高，很有少女心！生蠔拼盤$312各款生蠔🦪各有千秋，法國生蠔海水味濃，好fresh ！加拿大生蠔比較飽滿，日本同埋美國生蠔比較甜！欖油帶子沙律$78新鮮的帶子搭配橄欖油，帶清爽的口感和淡淡的海味。帶子鮮嫩，搭配上橄欖油的香氣，沙律成輕盈而美味鵝肝多士配無花果醬$99鵝肝為主角，搭配酥脆的多士和甜美的無花果醬，鵝肝口感豐富，味道濃郁，多士酥脆，無花果醬的甜美平衡了整道菜的風味蘋果豚肉串$38 以豚肉和蘋果串在一起，豚肉有嫩滑的口感，蘋果的清甜風味，相互襯托，系新鮮的配搭呢！紫蘇雞皮虎蝦串 $48紫蘇雞皮和虎蝦串在一起，紫蘇雞皮有脆脆口感，虎蝦的鮮美，加上紫蘇葉的香氣，雞皮的雞油滲進虎蝦，豐富的口味！
前菜$38
自家制鯷魚醬，使用多春魚、牛奶 、等等成份製成，配上蘿蔔青瓜🥒等等，相當開胃！
cocktail；back pink
由伏特加、荔枝糖水、乳酸、青檸汁、紅莓汁、梳打；甜度頗高，很有少女心！
生蠔拼盤$312
各款生蠔🦪各有千秋，法國生蠔海水味濃，好fresh ！加拿大生蠔比較飽滿，日本同埋美國生蠔比較甜！
欖油帶子沙律$78
新鮮的帶子搭配橄欖油，帶清爽的口感和淡淡的海味。帶子鮮嫩，搭配上橄欖油的香氣，沙律成輕盈而美味
鵝肝多士配無花果醬$99
鵝肝為主角，搭配酥脆的多士和甜美的無花果醬，鵝肝口感豐富，味道濃郁，多士酥脆，無花果醬的甜美平衡了整道菜的風味
蘋果豚肉串$38
以豚肉和蘋果串在一起，豚肉有嫩滑的口感，蘋果的清甜風味，相互襯托，系新鮮的配搭呢！
紫蘇雞皮虎蝦串 $48
紫蘇雞皮和虎蝦串在一起，紫蘇雞皮有脆脆口感，虎蝦的鮮美，加上紫蘇葉的香氣，雞皮的雞油滲進虎蝦，豐富的口味！
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