新潮樓 (已結業)

假期在九龍灣國際展貿中心睇展覽， 約埋朋友在將軍澳出發， 自從有新路線巴士， 將軍澳嚟去九龍灣就方便很， 直達 國際展貿中心 和 MegaBox。看完展覽之後 ，展覽廳出口處 ，見到有間食潮州菜的餐館， 門外海報 展示了餐廳的招牌菜 ，鹵水鵝片十分吸引， 所以決定入來試試。餐廳主打潮州菜， 當然有潮式鹵水系列， 而且又凍烏頭凍蟹， 又有炸蠔餅蠔仔粥， 當然也有廣東小菜，和應節季新推的羊腩煲。 第一次來這裏實在 花多眼亂， 看見鄰座多是叫潮式套餐， 但是我們兩個人吃不了那麼多， 選了幾款招牌菜。潮式鹵水鵝片拼漏水墨魚鵝片的分量很多， 色澤柔潤新鮮， 肥瘦均勻， 肉質也很彈牙。 墨魚很爽脆， 肉質厚彈， 切到細細片方便 咀嚼。 最底層是 鹹酸菜， 味道甜甜酸酸的。潮式凍烏頭 ＋普寧豆醬凍烏頭 肉質鮮味 結實， 魚味也算濃郁， 魚腩位置特別好吃， 重點是一定要點普寧 豆醬， 好味程度即時提升。xo醬翡翠炒帶子帶子很鮮嫩， 味道鮮甜， 配搭xo醬十分惹味， 西蘭花很爽脆， 配上紅黃甜椒， 色彩鮮豔奪目， 擺盤也漂亮。