棋子燒鵝 (長豐商業大廈)

營業中

休息中

難得在雨季中的晴午與好友打了一場完整的網球賽,劇烈運動後當然要找美食醫肚,今次選了在太子的棋子燒鵝!位處長沙灣道大街旁的棋子燒鵝,地理優越招牌顯眼,所以下午茶時間食客如過江之鯽!餐廳的裝潢走現代主義式的簡潔舒適,採光明亮,坐在臨街落地玻璃旁的餐枱,一邊進食一邊欣賞街景,也是一件樂事!餐牌上的食物選擇甚豐,而且價錢都相當合理;在以燒味為主的食物中,與好友都相中了2人套餐,於是就立刻落單;上菜效率頗高,而且食物份量豐富又美味--主打的棋子燒鵝(例牌),鵝皮油亮香脆,連著一層厚薄適中的脂肪,一入口即時帶來討喜的口感!鵝肉也相當嫩滑,就算肉厚也不柴!皮肉相連帶來美妙的煙燻氣息,鵝脂的油香與潤滑感是更好的加分元素!於主食的選擇中好友及我都最愛莫過於用瀨粉配燒味;餐廳出品的瀨粉爽滑彈牙,湯底味道略顯清淡,配搭上濃味的燒味簡直就是珠聯璧合!單拼燒味(例牌),從燒肉/燒腩/叉燒/油雞/切雞中選1款,最後揀選了燒腩仔;腩皮燒得酥脆,咀嚼時滲出薄薄的脂肪,伴隨著脆皮的滋味十分討喜味蕾!中間層的厚脂與腩肉同吃,也令肉質更嫩滑!郊外油菜,選了新鮮菜心,青綠甘甜爽脆有菜味,無論在味感或營養上都給予了很好的平衡!