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2021-12-17
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老闆突然請吃飯，放工後拉大隊到銅鑼灣譽宴吃飯! 餐牌上選擇不少，當中亦有較抵食的晚市孖寶，不過，這餐由老闆請客，食物就由他發版~ 冰鎮花鵰5頭南非鮑魚冰鎮5頭南非鮑魚很有“睇頭”，於杯內灌水會釋出白色煙霧，而廚師亦細心預先將鮑魚切成厚片，方便品嚐，鮑魚帶有淡淡花鵰酒香，口感Q彈有咬口，很鮮味。 經燒皇子鴿皇子鴿送來時已經有陣陣肉香，乳鴿外皮亮澤，入口皮脆，而鴿肉肉質細嫩多汁，滷水味突出，非常有水準～ 鮑汁海蔘豆腐煲海蔘數量蠻多，口感爽脆，吸收了滿滿的鮑汁，味道鮮香味，豆腐用上玉子豆腐，入口滑捊捊，冬菇厚身爽滑，用來佐飯非常適合。 鮮菠蘿脆皮咕嚕肉咕嚕肉口感好香脆，入口帶有濃郁脂香，但不算肥膩，用上火龍果肉及鮮菠蘿配搭煮成，味道酸酸甜甜，很醒胃。 鮑汁鳳爪鳳爪煮得好入味，鮑汁味道好鮮，唔會過濃過鹹，而鳳爪口感鬆軟，但又不會煮致軟爛。 豉油皇蝦乾炒麵炒麵煮得很入味，蝦乾不但能令口感層次提升，而且還帶有一股獨特的蝦鮮鹹香～
餐牌上選擇不少，當中亦有較抵食的晚市孖寶，不過，這餐由老闆請客，食物就由他發版~
冰鎮花鵰5頭南非鮑魚
冰鎮5頭南非鮑魚很有“睇頭”，於杯內灌水會釋出白色煙霧，而廚師亦細心預先將鮑魚切成厚片，方便品嚐，鮑魚帶有淡淡花鵰酒香，口感Q彈有咬口，很鮮味。
經燒皇子鴿
皇子鴿送來時已經有陣陣肉香，乳鴿外皮亮澤，入口皮脆，而鴿肉肉質細嫩多汁，滷水味突出，非常有水準～
鮑汁海蔘豆腐煲
海蔘數量蠻多，口感爽脆，吸收了滿滿的鮑汁，味道鮮香味，豆腐用上玉子豆腐，入口滑捊捊，冬菇厚身爽滑，用來佐飯非常適合。
鮮菠蘿脆皮咕嚕肉
咕嚕肉口感好香脆，入口帶有濃郁脂香，但不算肥膩，用上火龍果肉及鮮菠蘿配搭煮成，味道酸酸甜甜，很醒胃。
鮑汁鳳爪
鳳爪煮得好入味，鮑汁味道好鮮，唔會過濃過鹹，而鳳爪口感鬆軟，但又不會煮致軟爛。
豉油皇蝦乾炒麵
炒麵煮得很入味，蝦乾不但能令口感層次提升，而且還帶有一股獨特的蝦鮮鹹香～
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