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2016-08-30
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自助餐本是大胃王的恩物，但那種悠閒放縱的感覺，就是向來重質多於量的我，有時候亦會受不住誘惑，陶醉其中！香港的自助餐確實大行其道，食物往往琳瑯滿目，款式多姿多采，務求能奪客人的心，但若是平平無奇的質素及烹調技巧，已經不能引起我的興趣，幸好，商家有計，這晩夜，我被＂美酒佳餚＂這個題材吸引了到來。自助餐加進紅、白酒任飲，未能說成新鮮事，但並不大行其道自有因，可能是因為酒價及品質之限制，予人印象沒有甚麼好貨式！而且，例如在我的朋友圈中，嗜酒的皆非常講究，喜歡自行搜羅名酒，有的更注重食品上的配合，論酒如財學之表演，自助餐上並無發揮的機會。＂Perfect Match 最佳配搭＂，剛好正是繽紛雅苑餐廳的主題，似乎能夠貼近了一些喜歡喝喝酒、配配菜、有些要求而又非專家的客人，例如我與食伴，而且想到，兩人如何能開支酒及一次過嚐到多款佐酒食品呢？來這處，反而能成事。裝潢光猛整齊，如一般的酒店自助餐廳，踏入開放大門，右方便是加$88任飲紅白酒之處。既是到此的主要目的之一，順便先談。擺放了紅白酒各六支，其實款式只是各三，後排三支是後備的。紅酒已開蓋，亦好，先 air 一會，有智利、法國、阿根廷的選擇；白酒已冰
香港的自助餐確實大行其道，食物往往琳瑯滿目，款式多姿多采，務求能奪客人的心，但若是平平無奇的質素及烹調技巧，已經不能引起我的興趣，幸好，商家有計，這晩夜，我被＂美酒佳餚＂這個題材吸引了到來。
自助餐加進紅、白酒任飲，未能說成新鮮事，但並不大行其道自有因，可能是因為酒價及品質之限制，予人印象沒有甚麼好貨式！而且，例如在我的朋友圈中，嗜酒的皆非常講究，喜歡自行搜羅名酒，有的更注重食品上的配合，論酒如財學之表演，自助餐上並無發揮的機會。
＂Perfect Match 最佳配搭＂，剛好正是繽紛雅苑餐廳的主題，似乎能夠貼近了一些喜歡喝喝酒、配配菜、有些要求而又非專家的客人，例如我與食伴，而且想到，兩人如何能開支酒及一次過嚐到多款佐酒食品呢？來這處，反而能成事。裝潢光猛整齊，如一般的酒店自助餐廳，踏入開放大門，右方便是加$88任飲紅白酒之處。既是到此的主要目的之一，順便先談。
紅白酒
$88
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紅酒已開蓋，亦好，先 air 一會，有智利、法國、阿根廷的選擇；白酒已冰著，是法國 Rose、澳洲、智利的酒，皆有出處及口味的解說在前。這晚，我亦只是隨意，並無刻意品嚐每款酒之分別，主要乃作為紅肉及海鮮味道提升之用，整體而言，各款酒皆比較富果香，容易入口，而且醇而不上頭，只加$88可以任飲，物超所值！其實在歐洲，不少街頭 bistro 賣的餐酒，才不過歐羅十元一支，當地人當水喝，其實水準不錯，懂得找，平靚正貨式不乏。
第二個亮點自然是風乾火腿雪莉酒配及芝士砵酒配。
花了一些心思，替客人配搭了，自然又是綽頭。西班牙黑毛豬火腿，外表油潤富光澤，有脂肪豐富一點及稍為瘦一點的選擇，雙重配搭，先一片蜜瓜，鹹香與甜蜜成對比，豐膄跟爽口有層次，分明的變化，又可有不好吃的理由；
意猶未盡，在雪櫃取一小杯Sherry，又是另一種享受。個人認為，這款白葡萄製造而又偏白的 Sherry，過 dry 了， 味不甜，但又不夠香，優點是不會蓋過 Iberico 的味，另一方面，亦嫌火腿之鹹香有所不足，也許就只試了兩片，未能嚐出分明對比來！該多吃兩片，忘記了！
芝士我反而沒有錯過，除了 blue cheese 外，每款一小片，提子、車厘茄及餅乾亦取了配合，芝香滿咀，對比酸甜水果，酸鹼碰面，混合的味道，我就是喜歡，再加一口甜蜜的 Port Wine，如吃甜點般滿足。
燒烤桌上的鮮肉
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周一晚上剛好比較寧靜，即點即做，我們亦不急性了，一件件慢慢點，熱著吃，這方才是享受。
煎鵝肝
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澳洲和牛，每次點選皆只有一小件，煎功恰到好處，入口香嫩汁豐，美味無筋，幸好不用排隊，快快又再 encore。
紐西蘭羊架
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燒美國蠔
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龍蝦、麵包蟹
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磨菇意粉
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沙律吧內蔬菜款式不多，稍弱！
西班牙燒豬
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西班牙燒豬+沙律菜
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燒牛肉看來美味，但沒有試。此外，各款刺身及熟食皆備，我沒有吃，不作評論。
其他有趣的如懷舊糖果，擺設型格或整齊的水果，限量的 pancake，試了一件，但非即做，始終有別！
忌廉焦糖燉蛋
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Metropark 維景酒店，其實我是看著它建成的，因為往來附近次數多的是，但並非遊客，從前沒有進店的誘因，直至近月，方才了解它原來是中旅的投資，國內資金湧港的另一証明，但這是題外話，我好奇想知道的，是這美酒佳餚自助晚餐的水準。
幸好沒有浪費了限額，食物是少有的有質素，美酒配合，不一樣的滿足！而且今晚人不多，完全優閒無需趕著，好一頓＂自在＂餐！
價錢方面，我認為，反正要付每位$428，大家並不來找便宜貨，不妨再加$88喝酒，整體感覺更超值！
題外話/補充資料：
多款信用咭皆有八五折。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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