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2021-03-19
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我同女友曾經係Le Reve訂位慶祝生日，可惜政府禁晚市堂食而被迫取消，今日我哋終於一嘗所願，一出電梯就見到金碧輝煌既吧枱，室內裝潢同擺設營造出浪漫既氣氛，另外仲有戶外既露天位置，可惜天公不做美，否則可以係銅鑼灣既迷人夜色下同女友享受晚餐🌉今次我地試左6 shades of favour，六道菜之外，客人加少少錢仲可以升級食到魚子醬同和牛🤤- Amuse Bouche開胃前菜有三款，包括蓮藕脆片同薯蓉球（另外一款唔記得左😢)，賣相充滿意境。- Caviar Secret只需要加$128就可以嚐到魚子醬🤤職員喺我哋面前打開精緻木盒，木盒中煙霧瀰漫，魚子醬正式登場！魚子醬同紅蝦配上忌廉芝士，配搭好味到難以形容🥰- Saba鯖魚刺身配上白蘿蔔同西蘭花蓉，鯖魚鮮甜味更突出，口感十分清新。- Matsutake 呢道菜主要有三大主角，包括北海道帶子、松茸菇同天婦羅，松茸菇味道鮮美，天婦羅香脆無比，帶子表面帶有焦糖色，多汁鮮甜軟嫩隻於一身，好味到連醬汁都想舔埋👅- Oyster Espuma呢個湯並非一般既忌廉湯或龍蝦湯，入面有蠔、大蒜 ，煙肉碎同粟米。蠔炸到脆身，味道豐富充滿層次，對我嚟講味道偏
今次我地試左6 shades of favour，六道菜之外，客人加少少錢仲可以升級食到魚子醬同和牛🤤
- Amuse Bouche
開胃前菜有三款，包括蓮藕脆片同薯蓉球（另外一款唔記得左😢)，賣相充滿意境。
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- Caviar Secret
只需要加$128就可以嚐到魚子醬🤤職員喺我哋面前打開精緻木盒，木盒中煙霧瀰漫，魚子醬正式登場！魚子醬同紅蝦配上忌廉芝士，配搭好味到難以形容🥰
Caviar Secret
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- Saba
鯖魚刺身配上白蘿蔔同西蘭花蓉，鯖魚鮮甜味更突出，口感十分清新。
Saba
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- Matsutake
呢道菜主要有三大主角，包括北海道帶子、松茸菇同天婦羅，松茸菇味道鮮美，天婦羅香脆無比，帶子表面帶有焦糖色，多汁鮮甜軟嫩隻於一身，好味到連醬汁都想舔埋👅
Matsutake
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- Oyster Espuma
呢個湯並非一般既忌廉湯或龍蝦湯，入面有蠔、大蒜 ，煙肉碎同粟米。蠔炸到脆身，味道豐富充滿層次，對我嚟講味道偏鹹。
Oyster Espuma
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- Surprise Fish
魚既肉質相當嫩滑，用叉輕輕一撥，魚肉就已經分離，同時魚皮煎得好香脆。另外配上蟹肉、蟹膏同紫菜製成嘅湯汁，鮮甜程度爆燈💥
Special Fish
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- A5 Wagyu Beef
和牛來自宮崎，配以烚薯仔條同紅椒醬。和牛油花非常豐富，入口即化，油花既甘香蔓延係口腔之中，令人難以忘懷😍，另外配菜有別於一般西餐廳既炸薯條，烚薯仔條無咁熱氣，質感非常柔軟。
A5 Wagyu Beef
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- Baby Lamb in 2 “Ways”
Le Reve採用法國既Pyrenees羊，並將羊做成兩食。其中一款係以羊肉製成肉餅，鹹香十足。至於另一款做法係煎，從橫切面嚟睇，Pyrenees羊色澤粉嫩，脂肪少，但食落肉質非常細緻嫩滑，而且無咩羶味，旁邊既西蘭花蓉更帶出Pyrenees羊淡淡既清甜味😋
Baby Lamb in 2 “Ways”
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- Dessert Surprise🦢
Le Reve嘅甜品一啲都唔馬虎，甚至可以用「巧奪天工」嚟形容，天鵝湖既天鵝用朱古力同栗子mousse砌成，倒影方面用上可可粉，餐廳亦一絲不苟，將水同草都呈現出嚟！只係賣相已經值💯
Dessert Surprise
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另外仲有一個甜品拼盤，包括荔枝味軟糖，朱古力同朱古力曲奇，其中以四川風味嘅朱古力最驚豔。
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餐單上對菜式只有簡單既形容，我直至上菜一刻先知道菜式嘅樣貌，甚至材料，所以每一道菜都製造出源源不絕既美味驚喜👍🏻
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