鮨鶴日本料理 (已結業)

在人來人往的灣仔，你又點會估到有一個可以令你平靜落黎食野既日本餐廳。首先餐廳俾我既第一感覺係好舒適。店內坐位不太多，並不是店內空間太小，而是感覺到老闆想每一位客人都可坐得舒適，慢慢享受師傅為每一位準備既食物。當你黎完哩一間餐廳，你就會完全改變了對食刺身及壽司既睇法同食法。首先師傅送上自家制白蘿蔔及酸薑，作用是醒胃及清清口腔既味道令我們可們細賞。清酒煮蜆湯利用清酒既香味，帶出蜆既鮮味。令人讚不絕口。忍唔住會將湯飲曬。北海道珍蠔超級大隻及新鮮，基本上蠔夠新鮮，加上少少酸汁，已經可是以將鮮味再提升到另一個境界，讚哦👍🏿海膽配日本腐皮海膽夠鮮味，口感就好似雪糕咁但味道就差好遠，兩種不同享受。係少少咸味中帶有鮮甜，個感覺好清爽。係咪覺得好神奇呢，只會係新鮮海膽內有。配上新鮮既日本腐皮，一擺入口即刻同海膽滑入喉嚨真係好特別。八爪魚師傅特別秘製既八爪魚口感煙銀，而且八爪魚嘅鮮味仲會保持喺度。難得難得。海膽飯味道同上，再配上白飯又係另一個體驗。針魚壽司師傅已調好味唔洗再加任何豉油，加上針魚本身魚味好重而且好爽口所以我食落口感一流。粒貝壽司味道濃郁柔嫩爽口 ，而且十分新鮮不錯不錯配上日本米簡直係不得了。