東海酒家 (已結業)

可能因為近兩個月生意突飛猛進，老闆心情大好說要慰勞我一班同事。作為心腹的L心知從前開酒樓的老闆喜愛，於是訂了一個以懷舊主題的午宴。懷舊蝦多士入口香脆而且不油膩，裡面的蝦肉爽口彈牙。據老闆說將鮮奶下鑊炒，炒出來異常香滑，不鬆不散，口感流心。絕對是送飯的好伙伴。東海小炒皇通常每到一間菜館L都會點選小炒皇，某程度上就等於去茶餐廳吃公司三文治，代表着那裡的製作食品的態度。果然東海出品的不負眾望，鹹香蝦乾惹味，銀魚花生腰果香脆，配上韭菜花蘿蔔絲，一個很好的平衡﹗沙拉骨的豬扒軟腍而且惹味，配上酸甜醬及沙律醬又紅又白賣相很好。江南五繡有雲耳、百合、馬蹄、荷蘭豆及蓮藕。清爽、鮮甜有口感。配合紅蘿蔔、黃椒紅椒等點綴，色香味撲鼻，是一道健康的菜色。最後一道菜為蝦籽柚皮，由於製作工序繁複，出外能提供此菜色的餐廳經已買小見小了。以上湯炆煮的蝦籽柚皮入口即溶而且無渣。吃起來口感有點像像海綿般、而蝦籽湯香配上柚皮味道略帶回甘。最後老闆當然很滿意還說做冬都打算在這裡吃。