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2010-10-04
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2010年9月巳不是第一次光顧酒處了，對於這間躲在耀華街一幢商業大廈內的居酒屋，一向印象良好，而友儕間就這個地方，也是譽多毀少。早前見小Dee Gentleman貼了來這裡晚膳的相，相當吸引，想到也有好一段時間沒來了，就找晚來再吃一次。店子分兩邊，甫進店是吧檯及二人和四人檯各一，後廳還有七、八張檯，環境較濟迫，旺場時人聲頗是沸鼎。前廳相對寧靜一點，但因為近門口，冷氣稍嫌不足。點了：1) 真澄吟釀酒 ($280) 最近巳少喝了，但吃日本菜，不配酒，個人覺得好像很不"Complete"的 (吃其他菜我又沒有這個問題)，加上自己和在席的也喜歡清酒，於是點了這支較便宜又易入口的真澄吟釀。2) 蟹膏 ($60) 這裡有幾道食物是我必吃的，蟹膏便是其中之一，雖然不算很鮮，但也頗甘濃，絕對是下酒良品。 3) 火焰鮮牛柳 ($150) 肉質軟熟，頗有牛味，配上炸乾蔥及醋酸汁，香口醒胃。只嫌乾蔥下得比上次重手，味道太搶，自己吃時要把蔥撥走一點。4) 一口薄餅：免冶吞拿魚 ($80) 魚腩剁得幼細，味鮮，帶油脂甘香，配上帶微甜的沙律醬，味道出奇地夾。5) 蔥燒牛舌 ($70) 牛舌全是舌心位，軟熟帶爽，十
巳不是第一次光顧酒處了，對於這間躲在耀華街一幢商業大廈內的居酒屋，一向印象良好，而友儕間就這個地方，也是譽多毀少。早前見小Dee Gentleman貼了來這裡晚膳的相，相當吸引，想到也有好一段時間沒來了，就找晚來再吃一次。
店子分兩邊，甫進店是吧檯及二人和四人檯各一，後廳還有七、八張檯，環境較濟迫，旺場時人聲頗是沸鼎。前廳相對寧靜一點，但因為近門口，冷氣稍嫌不足。
點了：
1) 真澄吟釀酒 ($280)
最近巳少喝了，但吃日本菜，不配酒，個人覺得好像很不"Complete"的 (吃其他菜我又沒有這個問題)，加上自己和在席的也喜歡清酒，於是點了這支較便宜又易入口的真澄吟釀。
2) 蟹膏 ($60)
這裡有幾道食物是我必吃的，蟹膏便是其中之一，雖然不算很鮮，但也頗甘濃，絕對是下酒良品。
3) 火焰鮮牛柳 ($150)
肉質軟熟，頗有牛味，配上炸乾蔥及醋酸汁，香口醒胃。只嫌乾蔥下得比上次重手，味道太搶，自己吃時要把蔥撥走一點。
4) 一口薄餅：免冶吞拿魚 ($80)
魚腩剁得幼細，味鮮，帶油脂甘香，配上帶微甜的沙律醬，味道出奇地夾。
5) 蔥燒牛舌 ($70)
牛舌全是舌心位，軟熟帶爽，十分不錯。蔥碎是鋪天蓋地而來，好此道的朋友一定樂透，個人卻不太喜歡淨吃生蔥，不過如果是以熱鐵板上再淋上醬汁，那又另計。
6) 鐵板豆腐扒 ($60)
一上檯，未吃巳被那撲鼻而來的醬油香氣深深吸引。豆腐外表包著一層纖薄的脆漿，有助吸收惹味的醬汁，內裡質感亦極為縎滑，雖然豆香不足，巳很滿意。
7) 韮菜煎蛋卷 ($50)
比起上次，這次是煎得熟了一點，但仍然鬆軟，充滿蛋香。
8) 牛肉炸卷 ($90)
酒處的炸功委實不錯，這個牛肉卷，跟春卷一樣，炸得清脆俐落，外層酥薄，內裡是惹味軟熟的薄牛肉包著大量青蔥，醮以醒胃醬汁，每一口也是滋味。
9) 鯖魚板壓壽司 ($120)
早前在新大壽吃過不錯的鯖魚板壓壽司，見OR食評說這裡也有，還做得不錯，所以點了這個作澱粉質單尾。先不說上面的鯖魚看起來比新大壽的薄許多，單就功夫來說這個是略優一疇的，押得靚仔企理，黏合緊緻。可惜味道卻令人失望，其實薄也不打緊，最敗筆的是魚肉過腥 ，當然知道鯖魚本身是有種獨特的魚腥味，但這個腥得來是給人不太新鮮的感覺，口感亦鞋，飯也可以再挺身一點。
整體氣氛不錯，服務也好，在席也吃得滿足，亦同意這是翻兜之選。
在此也要謝謝最早介紹大家到酒處的KC~
總消費 ：$1133
(原稿：http://sallylui.blogspot.com/2010/09/3-vov.html)
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