德勝小廚 (已結業)

“麻甩”兩字也許是來形容男性, 當一些事情連女性都參與的, 也許就與麻甩掛不上。那日在趕路去澳門之際, 發覺還有四十五分鐘好好與友人吃個快速午飯。友人建議, 來到這家在信德中心對面的得勝小廚吃個便飯。先到先坐下, 靜看餐廳貼牆的餐牌, 甚有的士佬食飯的風味。寫著不少選擇, 蒸飯, 盅頭, 燒臘, 粉麵, 絕對茶餐廳風味。但比之的老派氣味有過之而無不及。看四周人事都是吃著梅子蒸魚, 或是小菜一盤盤, 自己也覺得老誠了一點。細量好一會, 終於決定要個梅子蒸鴨飯。這些菜式近乎一早預設好, 這邊落單, 那邊就上菜。鴨件一盤, 加上白飯一個, 份量可以, 連熱飲索價$36。價格算是合理。一盤鴨肉, 蒸有淡淡而甜的酸子汁。感覺用梅並不多, 但甜味明顯。薯仔經水煮腍, 半溶半爛的, 與白飯配個近乎不用牙吃。鴨件質感參差, 近脾位置滑嫩而有肥膏。但是胸肉就鞋了點, 味道有點淡。看著這蒸飯, 我是有那種老派的麻甩感覺。在這些食館, 要不是一班男人麻甩起來, 就是一個沉鬱地麻甩而另一個如小鳥依人。小鳥當然不吃重食, 一個名字極長的東西在他們的腦海。冬菇切雞魚角魚麵, 估不到切雞也滑, 魚角香口, 魚麵也有