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2015-01-20
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在長沙灣住了十多年，一直沒有到過這老牌茶餐廳，新華除了保留典型茶餐廳的裝潢外，亦有售賣蛋撻、雞批、椰撻...等舊式茶餐廳的風格。茶餐廳的特色，總不外乎早餐、午餐、特餐...食材沒有花巧配搭，依然為香港人所喜愛！今天，我特意選了午餐！自家製的牛油餐包沒有預熱，質感不夠鬆軟，包內塗了一層不香的牛油，稍為扣減分數。反觀火腿奄列則很出色，蛋皮沒有煎得太老，用刀切開的時候，蛋汁溢出，而火腿絲的份量絶不欺場，水準之作！叉子燒湯意則屬大路水準，湯底不是太淡，叉燒肉質沒有韌口柴皮，而且意粉亦沒有煮得過稔！「茶走」是來到茶餐廳的指定動作，用上厚身瓷杯奉客的「茶走」熱度夠，而且茶香和奶味兼備，入口挺算香滑！這裏的侍應雖然全是大叔，但他們的友善和傳菜的效率，卻令人感覺良好。食物的配搭、味道總是平凡不過，這就是茶餐廳獨特之處！
在長沙灣住了十多年，一直沒有到過這老牌茶餐廳，新華除了保留典型茶餐廳的裝潢外，亦有售賣蛋撻、雞批、椰撻...等舊式茶餐廳的風格。
茶餐廳的特色，總不外乎早餐、午餐、特餐...食材沒有花巧配搭，依然為香港人所喜愛！
今天，我特意選了午餐！自家製的牛油餐包沒有預熱，質感不夠鬆軟，包內塗了一層不香的牛油，稍為扣減分數。
反觀火腿奄列則很出色，蛋皮沒有煎得太老，用刀切開的時候，蛋汁溢出，而火腿絲的份量絶不欺場，水準之作！
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這裏的侍應雖然全是大叔，但他們的友善和傳菜的效率，卻令人感覺良好。食物的配搭、味道總是平凡不過，這就是茶餐廳獨特之處！
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