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2016-02-19
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團年飯過後又有好友相約食開年飯, 真是有食神, 最好就繼續食, 不停食, 相聚一起最開心。過年多吃中菜, 吃到有點悶, 好彩今次友人選了西餐作為大家的開年飯, 正合心意。餐廳位於駱克駅的16-17樓, 正正在地鐵對面, 非常方便。一出升降機門已看到兩隻紅卜卜的馬騮公仔, 活潑可愛, 很有氣氛。下層空間較小, 約設有四五張二或四人枱, 燈光柔和, 頗有情調, 較適合情侶共進浪漫的晚餐。沿着彎曲的樓梯走進上一層, 上層的座位比較多, 旁邊還有bar枱, 約設有七八張二至六人枱, 較適合大夥兒聚餐。餐牌分兩本, 分別有套餐和散點, 見套餐既豐富又合心水, 包了餐前小食、餐湯、前菜、五選一主菜、是日甜品和餐飲, 那便不費腦筋, 就在當中挑選吧!******************************餐前小食選了蟹肉沙律杯, 以一隻雞尾酒杯盛載, 拼砌成一朵花兒, 賣相吸引, 富有心思, 雖過了情人節, 但女仔收到它也滿心歡喜。以清爽的沙律菜 墊底, 周邊配上可食用的乾花瓣, 中間以透薄的青瓜片 圍着滿滿的鮮蟹肉, 頂層加上一些魚籽。蟹肉 即拆即上枱, 堆放得滿滿實實, 份量十足, 啖啖鮮甜
餐廳位於駱克駅的16-17樓, 正正在地鐵對面, 非常方便。一出升降機門已看到兩隻紅卜卜的馬騮公仔, 活潑可愛, 很有氣氛。下層空間較小, 約設有四五張二或四人枱, 燈光柔和, 頗有情調, 較適合情侶共進浪漫的晚餐。沿着彎曲的樓梯走進上一層, 上層的座位比較多, 旁邊還有bar枱, 約設有七八張二至六人枱, 較適合大夥兒聚餐。
餐牌分兩本, 分別有套餐和散點, 見套餐既豐富又合心水, 包了餐前小食、餐湯、前菜、五選一主菜、是日甜品和餐飲, 那便不費腦筋, 就在當中挑選吧!******************************
蟹肉沙律杯
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以清爽的沙律菜 墊底, 周邊配上可食用的乾花瓣, 中間以透薄的青瓜片 圍着滿滿的鮮蟹肉, 頂層加上一些魚籽。
蟹肉 即拆即上枱, 堆放得滿滿實實, 份量十足, 啖啖鮮甜, 伴上魚籽 同吃, 更添鮮味, 配埋爽脆的雜沙律菜, 整體清新鮮味, 令人吃得滿意! ******************************
龍蝦石鍋濃湯
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兩款餐湯都很吸引, 最後揀了龍蝦石鍋濃湯, 以石鍋再用紙包實上枱, 上枱後才由店員剪開, 的確熱度十足。還未剪開紙前已聞到陣陣的鮮香, 一剪開紙, 香氣更甚, 直湧鼻子, 還看到內有大大隻龍蝦, 極之誘人。
湯身 濃稠兼幼滑, 大部分的龍蝦膏 已溶入湯中, 味道濃郁帶輕微甘苦, 鮮味十足, 鹹鮮有至, 相信加入不少海鮮炮製而成, 而龍蝦身的肉質亦挺爽口彈牙, 啖啖肉, 令人吃得滿足!******************************
龍蝦酥皮盒
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酥皮盒雖焗得金黃, 亦可見層層酥皮, 但可惜並不鬆脆, 偏硬實, 幸兒釀入不少爽彈的龍蝦粒, 且烹調入味, 取回分數。******************************
青檸雪芭
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一球大小適中的青檸雪芭 內有青檸皮, 底層加入青蘋果粒, 更吸引是加了一些乳酪, 伴上兩片清爽的青蘋果 和草莓。整體口感豐富之餘, 配起來更清新, 酸酸甜甜, 加入新鮮的水果吃起來更fresh, 的確有助一清味蕾來迎接陸續出場的主菜。******************************
海龍王紙包深海鱸魚
$448
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先試一啖魚湯, 面層浮着魚油光, 入口暖笠笠, 帶鹹鮮味。每件鱸魚 大小厚薄適中, 肉質雪白鮮嫩, 連帶着薄薄的魚皮, 非常嫩滑, 最討我歡喜。至於浸在魚湯中的青豆角 爽脆; 蘆筍 嫩口; 本菇 爽身; 薯仔 粉綿; 各款配菜都相當清新美味。******************************
堡露蘇紐西蘭羊鞍
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羊架為四成熟, 外層沾上麵包糠, 稍稍香脆。件件呈鮮粉紅, 色澤亮麗, 把其切開, 並沒有流出血水, 咬下去卻啖啖肉汁, 肉質鮮嫩而帶點羊羶, 還滿有香草 的香氣, 烹調入味, 無需蘸上平時必配薄荷芥末醬, 更能嚐出其原有的鮮香。 最滋味是近骨架位置, 夾雜甘香油潤的肥膏, 更嫩口美味, 最後還是忍不住拿着骨架大啖大啖撕。
9配菜亦不錯, 烹調得腍嫩, 蘸些黑松露燒汁, 帶些鹹香, 還有那客薯蓉, 並不簡單, 加入野菌 炮製, 既有薯香, 亦有菇香, 面層再配些蛋黃醬, 帶點微酸, 吃起來不覺溜滯, 配搭一流。******************************
甜品拼盤
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喜歡蘋果酥 的玖瑰花和泡芙 的天鵝賣相, 富有心思; 喜歡兩款心形流心慕絲 的味道, 一刺下去, 流心醬徐徐流出, 白桃味清甜, 而紅桑子則酸酸甜甜, 兩者也不錯, 只是略嫌小朱古力cupcake 較硬實兼朱古力味欠奉; 朱古力杏仁 不脆口, 而泡芙 亦不夠外脆內軟, 有待改善。******************************
檸檬茶
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雖然不時常常見面, 但大家也有說不完的話題, 一起輕輕鬆鬆, 開開心心共進這頓豐富的開年飯。新一年, 新開始, 最重要大家都珍惜相聚一刻, 期待每一年都能聚埋一起開年。
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