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2015-05-15
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遊遊盪盪之旅因各種原因，已經擱置了好一段時間，今天重拾這份閒情日致，踏上近期熱點堅尼地城。我們沒有事先規劃行程，只憑感覺帶領隨心而行，就是這種沒有安排的遇上，往往發現意料不到的驚喜。原來這個社區遠比想像細小，我們穿梭橫街窄巷尋古物、爬上長長梯級拜訪魯班廟、漫遊公園靜聽小鳥唱歌、最後踱步至海傍吹吹風。中午時份肚子咕嚕作響，左顧右顧，看見一間蔚藍小屋子，湊近打探，原來是主打炸魚和燒雞的餐廳。店員正在準備開門作業，小妹乾脆站在門外等候，順道觀察四周的裝修佈置。店子面積不大約有20個座位，樓底甚早沒有焗促感覺。藍色和黃色的牆壁上，掛著與漁船有關的吊飾，連圖畫也是各種魚類，令人聯想到這是一間海洋餐廳。喜歡大海，不妨選擇近門口位置。你可一邊吃炸魚、一邊喝啤酒、一邊欣賞西環對岸的景色、一邊聆聽浪花拍打碼頭之聲，一邊感受陽光帶來的正能量。餐廳採用半開放式廚房，年輕店員忙碌地沖製飲品、處理食材，滿有幹勁。等待食物期間，窺看他們一舉一動，也是蠻有趣的。門外放著一塊藍色餐牌，套餐每位$88起，包括前菜(沙律或餐湯)、主菜(燒雞半隻、炸魚薯條、香煎鮮魚、炸雞配火箭菜沙律薯蓉芝士，任選一款)及飲品(檸檸茶或罐裝
原來這個社區遠比想像細小，我們穿梭橫街窄巷尋古物、爬上長長梯級拜訪魯班廟、漫遊公園靜聽小鳥唱歌、最後踱步至海傍吹吹風。中午時份肚子咕嚕作響，左顧右顧，看見一間蔚藍小屋子，湊近打探，原來是主打炸魚和燒雞的餐廳。店員正在準備開門作業，小妹乾脆站在門外等候，順道觀察四周的裝修佈置。
店子面積不大約有20個座位，樓底甚早沒有焗促感覺。藍色和黃色的牆壁上，掛著與漁船有關的吊飾，連圖畫也是各種魚類，令人聯想到這是一間海洋餐廳。喜歡大海，不妨選擇近門口位置。你可一邊吃炸魚、一邊喝啤酒、一邊欣賞西環對岸的景色、一邊聆聽浪花拍打碼頭之聲，一邊感受陽光帶來的正能量。
餐廳採用半開放式廚房，年輕店員忙碌地沖製飲品、處理食材，滿有幹勁。等待食物期間，窺看他們一舉一動，也是蠻有趣的。
門外放著一塊藍色餐牌，套餐每位$88起，包括前菜(沙律或餐湯)、主菜(燒雞半隻、炸魚薯條、香煎鮮魚、炸雞配火箭菜沙律薯蓉芝士，任選一款)及飲品(檸檸茶或罐裝汽水)。若想吃得豐富點，可加$15配甜品(意大利奶凍或紅蘿蔔蛋糕)。不過供應時段只限星期一至五，中午十二時至下午三時。
如在周末到訪便要從主餐牌選食物。店家以炸魚薯條、香煎鮮魚、法式烤雞作主打，魚種計有石頭魚、黑線鱈魚、鯛魚、銀鱈魚、鱸魚、盲曹，售價由$120-$145。法式烤雞半隻送一款伴菜，一隻送兩款伴菜，分別定價$90及$180。此外還有餐湯、即炸小食、沙律、自家製甜品、冷熱及酒精類飲品。
雙腳走了不少路，渾身燙熱，我們各自要杯凍檸茶($25)消暑。茶色褐紅未算深沉，果然，淡淡的不苦澀亦不濃郁，而且甜度極低似沒下糖。杯內只得兩片檸檬，本身味道經已單薄，加上放入大量冰塊，喝至末段就顯得更清。
好友深知我貪吃又花心，細意地點了滋味海鮮籃($140)，可以一次過試齊多種口味。藤籃內已包含5款海鮮，分別是魷魚、蟹球、生蠔、海蝦和炸魚，並配上細細碟他他醬。成品份量看似不多，原來由二人幹掉足夠有餘，其實四人分享更加合適，因可騰出更多空間品嚐其他食物。
據知餐廳採用菜油製作炸物，故能稍稍減低沉重的膩滯感，其實店家瀝油工夫做得不錯，吃至最後也沒滿口肥騰騰。海鮮籃剛剛製成便立即送上，所有食物也是新鮮滾熱辣，當中炸魷魚滋味無比，魷魚圈和觸鬚比較就更愛前者，煙煙韌韌甚富嚼勁，不蘸醬汁更能嚐真鮮味。
至於炸海蝦件頭肥嘟嘟，咬下啖啖肉夠爽彈，廚師把蝦尾也炸至脆透，小妹就豪邁地將之吃掉。
可能炸生蠔未必人人接受，店員送上食物籃時特別指出，以免不好此道者誤中副車。生蠔外層的吉列皮相對厚身，然而鬆化不死實，正正如此，更能與柔軟生蠔形成強烈對比。生蠔體積雖小味道卻極濃，吃罷餘韻悠長在口腔歷久不散。
炸蟹球被云云強敵包圍，相比之下顯得稍為遜色。切開成品時滿佈絲絲蟹肉，真材實料，裏面還混入了香草及薯蓉，咬下時粉粉糯糯又是另一感覺。然而小妹認為蟹肉帶腥，故也擠了些少檸檬汁辟味。
起初盤算是否要吃Fish and Chip，但既然海鮮籃內有炸魚柳，那便當作小試牛刀就此作罷。金黃色的炸魚柳共有兩塊，當然，不似柯打Fish and Chip那樣可選魚種，吃到甚麼就看今天安排了。魚柳的炸漿很厚但是夠脆，入口又沒想像般重澱澱。切開時白煙立即飆出，潔白細緻的魚肉煞是吸引。魚肉除了嫩滑而且仍存魚汁，可是味道很淡，此時便能加入他他醬、亨氏麥醋或海鹽。小妹蘸了一些他他醬，酸酸的味道自然，添味之餘亦可減油膩。
小妹步進餐廳時四周觀察，已發現廚房中央的烤爐，而今天就座的位置非常有利，正好讓我目睹燒雞的製作過程。只見店員把雞隻取出來，然後細心地塗上醬料，回家後尋找資料，便知這個包含芥辣和香草。待好些時間，店員再把整隻雞套進直捧，放入旋轉烤爐燒呀燒。
燒好的雞隻不是即時取出斬件。觀察所得，店員會先把成品多餘的汁醬和油份倒出，再掛在一個吊架風乾片刻，之後才將之切開，未知此舉是否會令外皮更脆。
半隻原味法式烤雞($90)送來了！香氣撲鼻誘人垂涎三尺。只見烤雞披著金黃衣裳，預先切成四件方便客人食用。好友把雞腿割愛相讓，那便老實不客氣了。根據餐牌介紹，店家選用優質冰鮮雞，雞肉經醃製後全無雪味，而且嫩滑非常肉汁豐盈，燒烤時間拿捏到家。
第二件是較厚的雞胸位，這塊肉質比預期滑溜，但香料無法滲入中心，因此味道較淡。想不到連著的脂肪頗多，雖然小妹怕肥只敢淺嚐，結果滿嘴都是油香。雞皮大片透薄，香脆程度一般，烤爐已把當中油份逼出，故不太膩。
半隻烤雞可免費挑一款伴菜，選擇包括薯蓉、青豆、甜粟米、沙律菜、蘑菇、燴雜菜。未夠喉嗎？大可另付$30(頭4款)或$35(後2款)添加。香炒蘑菇乃小妹的心水之選，粒粒蘑菇洋溢濃郁的菌香，加上香草陣陣的田野芬芳，簡單味美。
完美的一餐當然不少得甜品，紅蘿蔔蛋糕配雲尼拿雪糕($55)件頭十足，從橫切面看到粗糙的氣孔，並夾雜刨得幼細的甘筍絲。蛋糕質感非常紮實，過份濕潤甚至有點糊口，面層撒了一層玉桂粉，可是來得重手太過濃烈，全個蛋糕基乎只有這種味道。旁邊的雲尼拿雪糕普普通通，沒甚特別。
後記：印象中，堅尼地城是一個平靜悠閒的小社區，步伐似乎比外面的世界走得慢。不過，今次遊歷卻完全推翻這種概念，主要因素當然是鐵路的延伸。驟眼觀察便發現多間新開食肆，裝修美侖美奐門面高檔，價錢當然也不算便宜，而這區的人流遠比想像中暢旺，當然，不少是我這種來發掘新事物的遊人。
家住這區的好友慨嘆，堅尼地城變天了！苦說：「業主加租、老店被淘汰，現在要找間街坊餐廳也不易。」是的，時代巨輪向來也不留人，發展同時需要保留甚麼呢？值得深思。
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