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2017-10-14
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之前我曾經看過開飯網內的「飲食誌」，知道尖沙咀「星光行」樓上的「誠品書店」，裡面的麵包店「Bonjour烘焙坊」，為了中秋節而推出以「肥媽」作賣點的冰皮月餅，本來我今年想買一盒試試味道，怎料事情發展不似我預期。自從上年年尾開始，美國弄至一塌糊塗，死傷無數，落得人心惶惶，恐怖襲擊四起的亂境，就連書展書店內，也忽然有大量有關美國近況的政治書湧起，惟恐無人知曉地四處宣傳，我現在進入「誠品書店」，幾乎什麼也不敢望，直接跑到「Bonjour 烘焙坊」的位置去。走到尖沙咀誠品的「Bonjour 烘焙坊」，「Bonjour烘焙坊」也被大量的圖書書海包圍着，幾乎沒有圍牆圍欄保護的情況下生存。「Bonjour烘焙坊」裡面零零舍舍有一個雪櫃放在地上，一看就知道是賣冰皮月餅。我走近雪櫃，立刻看到非常親切的面孔，是之前在電視飲食節目，經常都可以見到的「肥媽」Maria Cordero。但是在見到「肥媽」Maria Cordero的同時，就好比見到「震撼賬單」那麽錯愕，那麼痛苦的一幕出現。令我感到感憾和失望的一幕，不是見到美國那混世魔王的醜惡面貌，而是看到「肥媽」Maria Cordero一盒「七星伴月」芝士冰
自從上年年尾開始，美國弄至一塌糊塗，死傷無數，落得人心惶惶，恐怖襲擊四起的亂境，就連書展書店內，也忽然有大量有關美國近況的政治書湧起，惟恐無人知曉地四處宣傳，我現在進入「誠品書店」，幾乎什麼也不敢望，直接跑到「Bonjour 烘焙坊」的位置去。
走到尖沙咀誠品的「Bonjour 烘焙坊」，「Bonjour烘焙坊」也被大量的圖書書海包圍着，幾乎沒有圍牆圍欄保護的情況下生存。「Bonjour烘焙坊」裡面零零舍舍有一個雪櫃放在地上，一看就知道是賣冰皮月餅。
我走近雪櫃，立刻看到非常親切的面孔，是之前在電視飲食節目，經常都可以見到的「肥媽」Maria Cordero。但是在見到「肥媽」Maria Cordero的同時，就好比見到「震撼賬單」那麽錯愕，那麼痛苦的一幕出現。
令我感到感憾和失望的一幕，不是見到美國那混世魔王的醜惡面貌，而是看到「肥媽」Maria Cordero一盒「七星伴月」芝士冰皮月餅，一盒售賣的價錢就算最便宜，都要賣港幣二百八十八大元！
這價錢放到出去坊間市場，足足可以媲美大型品牌，如「美X」、「大X」或「聖X娜」的「七星伴月」系列月餅價錢了。就算「肥媽」在電視做飲食節目是受觀眾歡迎，也未至於收差不多三百元這麽多錢吧？
就算是「七星伴月」芝士冰皮月餅旁邊的獨立包裝冰皮月餅，我問過「Bonjour烘焙坊」的看店店員，最後她們也說那些一包包一個個的冰皮月餅，也不是對外發售的版本，我滿懷失望地，放棄「Bonjour烘焙坊」的冰皮月餅。
放棄了「Bonjour烘焙坊」的冰皮月餅後，我為了食評，唯有在「Bonjour烘焙坊」內的麵包櫃檯繼續搜索。「Bonjour烘焙坊」始終只是寄居在「誠品書店」內的麵包店，很難在裡面烘焙麵包，結果麵包出來都早已包裝妥當。
款式太尋常的麵包，很難襯托得起尖沙咀「誠品」的「Bonjour烘焙坊」裡面麵包的級數。所以我在「Bonjour烘焙坊」裡面反覆找尋了一段時間，終於找到了一包包袋裝的「抹茶紅豆吐司」。
「Bonjour烘焙坊」「抹茶紅豆吐司」的最大賣點，就是同一款口味的「抹茶紅豆吐司」，原來還有分大和小兩種份量的包裝出售，任光顧「Bonjour烘焙坊」的食客和顧客選擇。
對我來說，既然今次我買「肥媽」冰皮月餅的計劃宣佈告吹，但是我始終還要買少許能代表「Bonjour烘焙坊」的麵包回家，才能完成任務。所以，我到最後還是選擇了半條版本的「抹茶紅豆吐司」。
最後，我付款後帶着「Bonjour烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」儘快坐車返回西貢，和試食這「半包」的「抹茶紅豆吐司」本身的味道。
驟眼看，「Bonjour烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」外表跟坊間大部分麵包店，發售的獨立包裝方包沒有太大分別。但是實際上，「抹茶紅豆吐司」中間夾着的一條紅豆餡，令「抹茶紅豆吐司」多了一層微微的紅豆甜味。
至於「抹茶紅豆吐司」裡面，製造「抹茶紅豆吐司」主要味道的抹茶粉，抹茶粉出到來味道比想中淡。
抹茶紅豆吐司（半條）
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以前我吃過或喝過，跟抹茶有關的食品或飲品時，抹茶味道無論是甜味還是甘味，味道都會比較明顯地，能從食物或飲品裡面發揮出來。但是今次的「抹茶紅豆吐司」，抹茶的味道和效果都比預期中弱。
不知道是否因為，抹茶粉混入麵粉裡面後，抹茶味裡麵粉溝淡了，抹茶的味道忽然變得淡薄了。本來抹茶裡面的成份「茶氨酸」，能讓我們進入身體放鬆的狀態，有助提升我們的睡眠質素。
但是我在「Bonjout烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」裡面，一直都吃不到和感覺不到，麵包裡面的抹茶味道，最初吃時只覺得麵包淡而無味。
但是第二天，我趁「抹茶紅豆吐司」質素還處於適合食用狀態時再吃多一塊，我才忽然發現，「抹茶紅豆吐司」的味道真正來源，是麵包夾着的那一些甜味紅豆餡。
另一方面，「抹茶紅豆吐司」的保存日期長度，比我預期中來得更長，即使「抹茶紅豆吐司」儲存在家中過了一兩天時間（大前提是我把麵包放了在，長時間都是低溫的冷氣房，應該說是睡房之內。
隔了一兩天再拿剩餘在包裝袋內的「抹茶紅豆吐司」，麵包出來的效果，出奇地仍然能保持鬆軟，吐司麵包沒有因為閒置了一兩天，吐司麵包質地就會下降。
至於「抹茶紅豆吐司」裡面的紅豆餡，事隔一兩天，紅豆餡相比一兩天前，質地反而軟了，味道變得更甜更濃。
「抹茶紅豆吐司」最教我驚訝的是，麵包的質地和持久性，都比我預期中來得長。「抹茶紅豆吐司」貯存久了，吃落去的味道和口感，都比預期中來得更鬆軟，更香甜，明顯違反了麵包放得太久，就會發漲變質的定律。
說實在，麵包沒有發漲，其實只因為麵包放在包裝袋，然後我把麵包包裝袋的封口蓋上，然後收藏起來，麵包才趕得及在保存限期到期之前，保持質地完好無缺。
雖然「Bonjour烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」，味道和口感都比我預期中來得香甜和鬆軟，貯存的持久度亦都比預期中來得長。但是你或許會問，結果我在中秋節有沒有冰皮月餅食？
當然有啦，後來舖頭的姨姨們，把一盒「大X」的「七星伴月冰皮月餅」送了給我，叫我拿着它回家去。只是今年我對「大X」冰皮月餅的胃口和興趣都不大，到現在我們一家人還未吃得完……
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