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2013-04-01
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細想起來，真的很久沒到過Delifrance坐下來用餐，這裡的法式小蛋糕及三文魚牛角包，都是我以往常買的下午茶點，但卻沒試過在這裡吃午餐。當收到公關邀請來這裡試主題意粉時，我跟食友們心裡倒有點戰戰兢兢，不過既然多年沒有來，到來看看有什麼新點子也不錯。這次我們到灣仔換上新裝修的新店，如果不是看到那個"D"字，真的不知道這裡是Delifrance。格調時尚，環境整潔光猛，原來是用上法國總店設計，看起來很有朝氣。新推出的Amazing Deluxe包括兩款天使麵，先試的是翁布利亞烤大蘑菇意大利黑松露醬天使麵。當侍應送上這碟天使麵時，我心裡想：「賣相有無咁好呀？咁大碟？」環顧附近，剛好有一名外籍人士在吃這個，份量及賣相跟我們的差不多一樣，真相大白。天使麵上鋪著切片的烤大蘑菇，黑松露醬跟菌香渾然天成，豐郁的香氣教人讚不絕口。天使麵上是濃稠度剛好的忌廉蘑菇醬汁，而且麵條咬口也做得不會軟巴巴，質素不錯。最愛的，當然還是那驅之不散的烤大蘑菇香味。另一款的天使麵，換上的是燒帶子，飛魚籽及煙三文魚，雖然沒有令人震撼的香氣，但這個色彩更鮮艷奪目。原粒鮮帶子燒至七至八成熟，鮮嫩美味，嚼感更佳，醬汁是忌廉刁草汁
這次我們到灣仔換上新裝修的新店，如果不是看到那個"D"字，真的不知道這裡是Delifrance。格調時尚，環境整潔光猛，原來是用上法國總店設計，看起來很有朝氣。
新推出的Amazing Deluxe包括兩款天使麵，先試的是翁布利亞烤大蘑菇意大利黑松露醬天使麵。當侍應送上這碟天使麵時，我心裡想：「賣相有無咁好呀？咁大碟？」環顧附近，剛好有一名外籍人士在吃這個，份量及賣相跟我們的差不多一樣，真相大白。
天使麵上鋪著切片的烤大蘑菇，黑松露醬跟菌香渾然天成，豐郁的香氣教人讚不絕口。天使麵上是濃稠度剛好的忌廉蘑菇醬汁，而且麵條咬口也做得不會軟巴巴，質素不錯。最愛的，當然還是那驅之不散的烤大蘑菇香味。
另一款的天使麵，換上的是燒帶子，飛魚籽及煙三文魚，雖然沒有令人震撼的香氣，但這個色彩更鮮艷奪目。原粒鮮帶子燒至七至八成熟，鮮嫩美味，嚼感更佳，醬汁是忌廉刁草汁，跟海鮮配料的組合是錯不了的選擇。
兩款天使麵套餐都跟上蒜蓉包、餐湯(鮮蘑菇蓉湯或雜菜濃湯)及芒果熱情果梳打，$118一份，以價錢跟份量相比很抵吃。兩款餐湯中，個人較喜愛雜菜濃湯，這湯以炒過的蔬菜煮製而成，而且蔬菜份量亦很多，那酸酸甜甜的茄湯十分醒胃，配吃黑松露醬天使麵最好。加上以同樣酸甜的芒果熱情果梳打作結，整個套餐吃完後亦不會太膩，對女士們來說很適合。
這間新裝修的Delifrance不單有麵包意粉供應，原來還有啤酒及Cup Cake供應。這次吃過四款不同的Cup Cake，印象分是頗高的，因為我一向不太愛過甜的CupCake，然而這裡的做得不過甜，就算獨個吃掉整個Cup Cake也沒問題。當中最愛熱情果那一款，內裡是熱情果果肉，而蛋糕上的藍色芝士忌廉滑溜可口，賣相跟味道都結我很大驚喜，廿多元一個，價錢合理。有關方面透露，香港其他的Delifrance遲點也會慢慢轉上新形象，也會提供更多選擇的菜單。這裡跟大熱的咖啡小店風格不一樣，但總算給予大家一個價廉物美的休閒食肆。
題外話/補充資料：
雖然這次是公關方面的試食邀請，但由一開始到抱著冒險心態重遊舊地，直至看到食物及環境，完全不是我或大家以往常見的Delifrance。這個Amazing Menu的質素及性價比，更令我驚喜。希望日後，這裡可以做得更好...
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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