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2019-04-17
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四月第二個星期二中午，天氣溫暖。在銅鑼灣上班的友人發現了一家新開的餐廳，就是主打一人蒸氣火鍋，光是聽到已經覺得很有趣，決定先試他們的午餐時段。裝潢是日本一人拉麵店風格，每張小桌左上角都有一個蒸鍋，而且還有竹簾可以圍著，增加一人來用膳的客人隱私。如此新奇的環境讓我逼不及待要坐下點餐，中午還是不要吃那麼飽，就點了看起來份量最少的套餐。等待期間點一杯生力黑啤解解渴，以一個木製的啤酒杯盛著，杯身印上店家名字，非常有日本風。我點的是水師提督套餐，上桌了才知道原來份量不算少的，裡面已經有時令蔬菜，帶子，白蜆，兩隻大蝦，蟹，大蜆和鮮魚片，再另選了鮑魚跟雞腿肉。桌面上有指示每款食材蒸的最佳時間，時間計簡單易用，而且店員會耐心講解，確保客人不會因為蒸過頭而浪費掉食材最鮮味。蒸鍋看起來小小一個，原來容量不小，我就不喜歡把熟成時間不同的放一起，所以先試鮮魚片。鮮魚片為香港俗稱的懵仔魚，蒸兩分鐘後肉質香滑有彈性，跟白鱔很接近，非常有驚喜。其他海鮮也非常鮮甜嫩滑，店員介紹原來海鮮是每天從香港仔直送，難怪無比新鮮。湯底選原味魚湯底配稻庭烏冬，烏冬充分吸收海鮮的精華，吃完海鮮再煮一個烏冬，實在是大滿足。這麼足料豐富
在銅鑼灣上班的友人發現了一家新開的餐廳，就是主打一人蒸氣火鍋，光是聽到已經覺得很有趣，決定先試他們的午餐時段。
裝潢是日本一人拉麵店風格，每張小桌左上角都有一個蒸鍋，而且還有竹簾可以圍著，增加一人來用膳的客人隱私。
如此新奇的環境讓我逼不及待要坐下點餐，中午還是不要吃那麼飽，就點了看起來份量最少的套餐。
生力黑啤
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等待期間點一杯生力黑啤解解渴，以一個木製的啤酒杯盛著，杯身印上店家名字，非常有日本風。
水師提督套餐
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我點的是水師提督套餐，上桌了才知道原來份量不算少的，裡面已經有時令蔬菜，帶子，白蜆，兩隻大蝦，蟹，大蜆和鮮魚片，再另選了鮑魚跟雞腿肉。
桌面上有指示每款食材蒸的最佳時間，時間計簡單易用，而且店員會耐心講解，確保客人不會因為蒸過頭而浪費掉食材最鮮味。
懵仔魚
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蒸鍋看起來小小一個，原來容量不小，我就不喜歡把熟成時間不同的放一起，所以先試鮮魚片。
懵仔魚
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鮮魚片為香港俗稱的懵仔魚，蒸兩分鐘後肉質香滑有彈性，跟白鱔很接近，非常有驚喜。
帶子
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其他海鮮也非常鮮甜嫩滑，店員介紹原來海鮮是每天從香港仔直送，難怪無比新鮮。湯底選原味魚湯底配稻庭烏冬，烏冬充分吸收海鮮的精華，吃完海鮮再煮一個烏冬，實在是大滿足。
這麼足料豐富的海鮮套餐才118元，在同區真的不知道在那裡找，下次一定要晚上來試更豪華的八府巡按套餐。
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