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2013-10-29
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<私家品味>屹立在黃大仙沒有九個月都有半年, 由最初水靜河飛, 到現在要訂位入座, 小小的店子慢慢走上軌道, 小女非常高興.我沒有股份, 只是作為黃大仙區一市民, 當然想有各式各樣的小館可以給大胃開心一下, 用心經營的, 往往用上比連鎖店更多的心血.訂了晚上7時半五位, 準時到達.我們被安排坐在最近門口的中枱, 餐廳約有50個座位. 地方狹窄得連運送小菜都很擠迫.上菜時間有點慢, 聽說廚師好像得一位...是晚小菜- 沙薑雞本來想點口水雞, 但怕過辣所以選了很久沒吃過的沙薑口味.足足等了25分鐘才上菜, 看到雞身偏乾, 都有懷疑過是"翻叮"作品.咬一口就愛上了其醃過的沙薑咸味, 肉質鮮嫩又鎖到肉汁.醬汁配薑蓉或沙薑. 小女喜歡沙薑or不沾, 始終薑蓉是有格格不入.. 水煮魚在座客都有點的水煮魚, 小女都要了一窩.魚種$120可挑生魚or桂花魚, 也有$75但較多骨的魚類.最後要了桂花魚, 骨較小.紅噹噹的麻辣底不算麻, 原來改了要小辣. 但小女下次會叫回正常辣~魚骨不多又滑, 又入味. 配料除了不能吃的麻子, 紅辣椒外, 有可以吃的大荳芽菜, 青瓜條, 還有極度夾味的紅薯
我沒有股份, 只是作為黃大仙區一市民, 當然想有各式各樣的小館可以給大胃開心一下, 用心經營的, 往往用上比連鎖店更多的心血.
訂了晚上7時半五位, 準時到達.
我們被安排坐在最近門口的中枱, 餐廳約有50個座位. 地方狹窄得連運送小菜都很擠迫.
上菜時間有點慢, 聽說廚師好像得一位...
是晚小菜-
沙薑雞
本來想點口水雞, 但怕過辣所以選了很久沒吃過的沙薑口味.
足足等了25分鐘才上菜, 看到雞身偏乾, 都有懷疑過是"翻叮"作品.
咬一口就愛上了其醃過的沙薑咸味, 肉質鮮嫩又鎖到肉汁.
醬汁配薑蓉或沙薑. 小女喜歡沙薑or不沾, 始終薑蓉是有格格不入..
水煮魚
在座客都有點的水煮魚, 小女都要了一窩.
魚種$120可挑生魚or桂花魚, 也有$75但較多骨的魚類.
最後要了桂花魚, 骨較小.
紅噹噹的麻辣底不算麻, 原來改了要小辣. 但小女下次會叫回正常辣~
魚骨不多又滑, 又入味. 配料除了不能吃的麻子, 紅辣椒外, 有可以吃的大荳芽菜, 青瓜條, 還有極度夾味的紅薯粉.
但紅薯粉太滑, 很難夾起, 但仍是水煮中的靈魂之一.
以$120/ 窩價錢, 小女覺得合理!
炸蠔餅
前陣子去了打冷店吃完, 認為那店子做得很不錯. 想不到此店做得更出色, 也算是吃過以來又平又好吃之一.
一份為$60, 但蠔王大大粒, 每一口都可以嚐到一顆, 唯一敗北是吃到蠔殼. 外皮鬆化, 跟以往吃的蠔餅不同, 沒有pancake粉口感.
蠔餅沒有我慣用的豆瓣醬提供, 只有魚露一款.
椒鹽骨
小女放棄了最愛的咕嚕肉, 要了香口的椒鹽骨.
賣相並不討好, 黑黑的, 要吃下一口才發覺它的美~
炸得算鬆軟, 味略淡. 因為小菜都很大碟, 這款椒鹽骨被嫌棄了, 最後打包收場.
紅燒班腩煲
點菜時發覺份量太小, 於是叫個煲類. 紅燒班腩太久沒有吃, 原來有叉燒肉都忘了~
豆腐最受歡迎, 可能最近有營食品的影響, 大家都偏愛菜和豆類, 而魚, 肉都少吃了. 豆腐滑得未咬完已經吞下, 而班腩size大, 魚柳滑, 炸皮不大. 結果太飽了, 每樣吃了一塊就放棄打包.
魚腐雲耳浸勝瓜
唯一的菜類要了勝瓜. 以前我不太好勝瓜, 但自從老公愛吃之後, 我亦慢慢愛上了.
勝瓜切塊用上湯浸, 所有精華連同勝瓜本身的清甜味一次過吃下, 跟吃過的炒勝瓜, 沒有油份又健康, 是另一番風味.
魚腐也有炸過的外皮, 但因浸了魚湯已去走油份, 小孔把湯汁浸入, 我超欣賞這道菜!
另有爽脆雲耳和紅蘿蔔絲, 令小菜更有色彩.
基本上有讚沒彈, 敗點是人手不足, 第一道菜要等半小時. 其後慢慢變快了, 可能廚師想一枱一枱客煮, 就不會有吃了第一味要苦等第二味的慘況.順有一提此店的白米飯很好吃, 很有主家feel~
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