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2013-02-21
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最近兩個月都有去Jam Bakery跟Anita學整蛋糕。位於大坑的Classroom就在拉麵來前面一點／潮民的轉彎位上的閣樓，算是非常好找。Classroom雖然不大，但道具裝備十分齊全，而且牆上很多來過的客人的合照，看每一個人都帶著笑容跟自己的蛋糕離開，讓整個廚房都溫暖起來。第一次的我居然膽粗粗學人整拿破侖，嘩哈哈哈哈，還真不怕笑死人，幸分得跟Anita導師一組（兩個人先一起弄一塊大拿破侖皮再開半，然後各自完成後面步驟），Lucky～ 想難吃也難其實拿破侖芒果夾心蛋糕的Recipe不長不難記，最難的是酥皮的製作過程需要長期訓練，推皮的技巧可不是一日能夠學好的，中間的過程幸得Anita跟師傅在旁不斷指導與幫忙。簡單來說這個蛋糕就是要製作水皮跟酥皮，將兩者混合(這裡繁複的步驟就跳過不解釋了)再烤焗變成一塊大拿破侖皮。將拿破侖皮平分切成幾等份(看你要做兩層還是三層，還有是想製作多少件)，中間加上芒果還有custard cream就可以了。雖然第一次做蛋糕，還要是拿破侖，但成品真的很不錯 幾個朋友吃過都覺得很好吃呢，嘻嘻～～～～～～～～～～～～～～～～農曆新年兼情人節，當然要也要做個蛋糕應
第一次的我居然膽粗粗學人整拿破侖，嘩哈哈哈哈，還真不怕笑死人，幸分得跟Anita導師一組（兩個人先一起弄一塊大拿破侖皮再開半，然後各自完成後面步驟），Lucky～ 想難吃也難其實拿破侖芒果夾心蛋糕的Recipe不長不難記，最難的是酥皮的製作過程需要長期訓練，推皮的技巧可不是一日能夠學好的，中間的過程幸得Anita跟師傅在旁不斷指導與幫忙。
簡單來說這個蛋糕就是要製作水皮跟酥皮，將兩者混合(這裡繁複的步驟就跳過不解釋了)再烤焗變成一塊大拿破侖皮。將拿破侖皮平分切成幾等份(看你要做兩層還是三層，還有是想製作多少件)，中間加上芒果還有custard cream就可以了。
雖然第一次做蛋糕，還要是拿破侖，但成品真的很不錯 幾個朋友吃過都覺得很好吃呢，嘻嘻～～～～～～～～～～～～～～～～
農曆新年兼情人節，當然要也要做個蛋糕應應景，尤其可以拿著自己做的蛋糕去拜年，應該會比買“藍X曲奇”好吧
去Sam媽媽家拜年，做這個有公主feel的蛋糕就最適合了。
香檳士多啤梨蛋糕其實就是Cream Cake：先做個海綿蛋糕分成三塊，然後中間兩層用cream，士多啤梨跟香檳jelly填滿，最後外面再用一層cream把它粉飾漂亮就成了。雖然講得很簡單，但我這種ar手ar腳的人，師傅跟anita還是幫了很多的忙才可以順利完成。
不管怎麼樣，出來的香檳士多啤梨蛋糕真的非常有夢幻感，莫怪有些男生特意學來送給女生呢～！在Jam Bakery整蛋糕除了好玩，又可以學到技巧自己回家做。家裡沒有道具的，像我這樣的人，去Anita那邊做，既方便又有導師一直從旁指導，實在太適合我了！大家有空也一起去玩吧！！
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