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2015-10-11
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天氣開始有點涼意，最好就是約埋一班老友去打邊爐，收工後同了一大班朋友來到西環的「火鍋本色」食火鍋，今次都是由朋友仔介紹我來到，平時都上酒樓打邊爐，今次跟朋友來到「火鍋本色」一試。 步進一條懷舊的樓梯，牆上都有不少火鍋食物的掛畫，裝修的裝潢有點似舊式唐樓feel 。當進入餐廳時又有另一個感覺，店中有玻璃酒瓶的吊燈、木椅子、深棕色的皮製沙發、放滿日本酒的酒櫃等.....中、西、日合壁，與新懷的裝潢都產生強烈的對比，感覺都不失老土而有獨特的風格。由店員帶領我們一共7人俾安排坐沙發卡位位置，安頓座位後，友人已經馬上先落單order飲品，店方是日的涼茶是菊花茶，清熱明目，一陣已經好快上枱，味道都不會太甜夠凍，也是打邊爐的最好選擇，可以清熱氣。 其後當然店員奉上了一大埋醬汁及火鍋配料，有麻醬、炸蒜、紅辣椒、蔥花等......我們先加些醬料放落自己的碟中待食火鍋時蘸上。 一張火鍋點菜紙底面兩頁，已經包括了不少的火鍋食物、湯式、刺身等.....配料分別有鍋心肥牛、肉類、麵類、丸類、竹筒類、大類、餃子類、鍋心田園類、小食類等.....其中友人都對蒸籠海鮮鍋都好有興趣，友人發板選擇了B $688的蒸
由店員帶領我們一共7人俾安排坐沙發卡位位置，安頓座位後，友人已經馬上先落單order飲品，店方是日的涼茶是菊花茶，清熱明目，一陣已經好快上枱，味道都不會太甜夠凍，也是打邊爐的最好選擇，可以清熱氣。 其後當然店員奉上了一大埋醬汁及火鍋配料，有麻醬、炸蒜、紅辣椒、蔥花等......我們先加些醬料放落自己的碟中待食火鍋時蘸上。
菊花茶
$38
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蒸籠海鮮鍋
$688
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蒸籠海鮮鍋
$688
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蒸籠海鮮鍋
$688
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接著令人矚目的有「豬八戒拼盤」($298)，一共有三層，而頂層是有黃沙豬潤、豬腰，中層是西班牙黑毛頸脊而底層是日本黑豚腩肉及豬夏青，豬潤烚了一陣，口感都好有彈性爽口，而西班牙黑毛頸脊肉味比較濃而且很肥美，肉質腍滑有嚼頭，日本黑豚腩肉切成一片片薄片而肥瘦相間，嫩滑爽口，肉味濃郁香甜，只需簡單地與蕃茄湯底中烚下，已經充滿蕃茄的鮮甜而且食落已經滋味無窮。
豬八戒拼盤
$298
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日本黑豚腩肉
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西班牙黑毛頸脊
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黃沙豬潤
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稻庭烏冬
$38
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帶子蟹肉丸($98)蟹肉味會比較濃郁，也有帶子的鮮甜，質感都好彈牙。
帶子蟹肉丸
$98
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韮菜墨魚餃
$78
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三秒響鈴卷($58)送上枱時已經香噴噴又熱辣辣，一夾已知非常脆身，再放入蕃茄湯底烚三秒鐘，響鈴吸滿蕃茄湯的鮮甜，入口滑身微脆又不會太油膩，又有蕃茄的甜香!!
田園雜菜籃($78)食火鍋總會order一些蔬菜，有豆腐、粟米、金菇、生菜、紹菜等.....每款都好新鮮，份量都好足。
田園雜菜籃
$78
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象拔蚌丸
$98
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象拔蚌丸
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帶子蟹肉丸
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題外話/補充資料：
醬料每位$18，茶芥每位$8，有另加一服務費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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