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2014-08-20
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這幾天。我的Facebook被一家新開的咖啡店－HeySoNuts幾乎洗了版。美好的咖啡。漂亮的甜點。一張又一張「美味」照片充斥著整個版面。而且好評如潮。雖然我萬事慢人半拍。但依然要輸人不輸陣。約定好友去朝聖一番！土瓜灣。是人們眼中的舊區。坐落於在北帝街上。就是這定充滿LOFT味的HeySoNuts。坦白說。對於的這樣的路痴來說。其實蠻難找到正確位置。（所以我竟然豪花幾十大洋。搭的士！！）HeySoNuts由Gary Chow 負責站吧。當然要擺佔「搖滾區」（即是吧檯座位）。好好欣賞Gary的手藝。甫坐下來。Gary就問我們喜歡喝什麼的咖啡。茫無頭緒的我就聽著Gary的介紹。原來這裡可以喝到由BREW NOTE COFFE ROASTER烘焙的咖啡豆。今天Gary就給我們推介了同為Ethiopia Yirgacheffe的2款咖啡豆。包括水洗的Mini Me及日曬的Aricha。我們選的是手沖。先上桌的是Mini Me。以玻璃瓶盛著。然後給了我們2隻小巧的double glass杯。除了可以讓我們分著喝之外。小杯子可以讓我們把咖啡逐步待涼。方便在不同溫度下細意品嘗其變化。很貼心的感覺唷
這幾天。我的Facebook被一家新開的咖啡店－HeySoNuts幾乎洗了版。
美好的咖啡。漂亮的甜點。一張又一張「美味」照片充斥著整個版面。而且好評如潮。
雖然我萬事慢人半拍。但依然要輸人不輸陣。約定好友去朝聖一番！
土瓜灣。是人們眼中的舊區。坐落於在北帝街上。就是這定充滿LOFT味的HeySoNuts。
坦白說。對於的這樣的路痴來說。其實蠻難找到正確位置。（所以我竟然豪花幾十大洋。搭的士！！）
HeySoNuts由Gary Chow 負責站吧。當然要擺佔「搖滾區」（即是吧檯座位）。好好欣賞Gary的手藝。
甫坐下來。Gary就問我們喜歡喝什麼的咖啡。茫無頭緒的我就聽著Gary的介紹。
原來這裡可以喝到由BREW NOTE COFFE ROASTER烘焙的咖啡豆。
今天Gary就給我們推介了同為Ethiopia Yirgacheffe的2款咖啡豆。
包括水洗的Mini Me及日曬的Aricha。我們選的是手沖。
先上桌的是Mini Me。以玻璃瓶盛著。然後給了我們2隻小巧的double glass杯。除了可以讓我們分著喝之外。小杯子可以讓我們把咖啡逐步待涼。
方便在不同溫度下細意品嘗其變化。很貼心的感覺唷。
總覺得為Ethiopia Yirgacheffe的咖啡豆。沖煮出來的顏色比較偏紅而且剔透。
這款mini me亦不例外。視覺上就如一顆啡紅寶石。
尤其是水洗豆。生豆處理時。果肉被清洗。也在水中發酵。
產生檸檬酸。蘋果酸。醋酸等酸性物質。亦因此水洗豆的果酸味較突出。
而且因為雜質小。味道自然更清澈明亮。
入口先嘗到如蘋果也如梅子的果酸味道。很清新。中段會嘗到如蜜糖的甜度。十分討好。 （我是十分喜愛唷～～）
幾乎嘗不出苦味。沒有半點澀。而且質感如絲幼滑。
最奇妙的是。我們放涼了一會再嘗。它比熱的時候甜味更細膩。
而且。質感愈涼愈滑。到最後一小杯。質感更變得如牛奶般圓潤幼滑。
和同行好友都連番讚嘆其變化的神奇。感覺很特別。
另外。我們選的是Aricha。它的顏色比較啡了一點點。這款因為是日曬豆。在生豆處理時。生豆在果肉內自然乾燥而成。
於是咖啡豆本身吸收了果肉的甜。味道更加厚實。
這杯Aricha就正正演繹了這樣的精髓。
Aroma有著如berry的甜美。入口的酸味低。也有如桃子的甜。
質感如絲細滑。但不失清澈。
來到HeySoNuts。另一個目標。就是要試一試這裡的窩夫。我點了一個焦糖香蕉窩夫配香草雪糕。
即點即做。他們先烘好窩夫。然後把窩夫再放入焗爐烘一會。
就是因為這個步驟。每件窩夫的外層。就像有一層薄脆般又香又爽脆。
我還是頭一次吃到如此微妙的口感。不得不讚一下他們的用心。
圓木板上的窩夫。配上的是焦糖香蕉。甜度適中。入口香脆。然後配上灑上了脆片的香草雪糕。是我最喜歡的口味啦。
（我發現我真的很喜歡基本款的窩夫。。女生大愛的草莓口味我從來沒有點過。。。）
除了焦糖香蕉及香草雪糕外。還有自家製的鮮忌廉和吉士醬。蘸著吉士醬吃。微微的甜甜。質感滑滑的。
蘸著鮮忌廉吃。入口是清新的奶香。質感則是又輕又綿。
每一口都可以有不同的滋味呢。
我們也點了賣相精緻又有創意的Green tea Panna Cotta 。單是賣相已經令人相當興奮。（ 在場不少女生和小朋友一見到這個就笑了～）
超級可愛的大舊雲。是原味綿花糖。相信勾起不少人的童年回憶啦。
消滅了雲層後。就是主角Green tea Panna Cotta 。
底層的Panna Cotta 入口十分creamy。而且綠茶味很濃。帶點甘香。（很有正宗日本綠茶的味道啦。。）
最特別的是。平常我們吃綠茶口味的甜點。
總是不成文規定要配個紅豆的。噢對不起。這個杯子裡面沒有紅豆。
但我告訴你。絕不會失望。因為上層紅紅的。就是莓果醬。
酸酸甜甜的。跟綠茶口味有很大的對比。卻同時互相補足。
絕對是很有趣又創新的吃法。太美妙了。
本來想再叫一個甜品。可是朋友說他吃不下啦。我只好約定再ENCORE甜品這部份。至於咖啡嘛。喝太少不甘心。多點一杯Caffe Latte做個結尾。
想不到。這杯咖啡也很有驚喜唷。
綿滑的奶泡。味道帶微甜。正好突出了espresso base的花香味。
這種花香輕而且清新。但味道很強烈。
我還是頭一次喝到這個味道的milk coffee呢。
原來HeySoNuts 的house blend 咖啡中。就用上了Ethiopia Yirgacheffe。難怪這麼令我喜歡啦！
由於是次吃不夠。喝不夠。我已經計劃趕快要再encore。
期待下一次可以吃到另一款我超級期待的甜點－玫瑰荔枝梳乎厘。
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