東江大飯店

營業中

休息中

因為父親關係，我的DNA裡早已藏着對客家菜無限溺愛，每隔一段時間便要吃吃。當衹有連瑣店藥房銀行金行可永生的年代，東江大飯店竟屹立不倒荃灣四十年 (招牌已掛了多年沒改), 是奇蹟。四小碟花生喬頭辣椒醬沙薑粉，必要提這辣椒醬，是客家菜獨有，用許多蒜煮成，不太辣，充滿蒜香，配豆腐東江炒米粉一流。東江豆腐煲必吃之選，啄豬肉咸魚釀豆腐，微煎再放湯，加幾顆生菜，今夜的豆腐仍很香很滑，湯應仍是加了黃豆煲，依舊很清甜，惟黃豆今次沒見了，也少了咸魚香。塩焗雞上次吃這裡的塩焗雞，祇有肥和靭，這似好吃多了，雞滑，很入味，惟雞肶骨有血，從前這是廚藝，今天卻令食客驚心動魄。菜薳炒雙脆脆是豬肚豬腰，薑葱蒜爆香，爽脆香，十分美味。炸大腸拼炸鮮魷大腸炸得很鬆脆，用手舔酸汁吃很痛快; 用炸粉炸的鮮魷從不是我所喜，不提。客家菜興於香港物質缺匱年代，把廉價的食材如肥腩肉豬什牛丸，弄成碟碟大件夾抵食好送飯的美食，我看着今天客家菜舘買少見少，總自覺有責任支持它們生存下去。