鮨一魂 (已結業)

出糧緊係要歎下食豪啲，所以我同朋友黎左食omakase，餐廳有2個來自日本的米芝蓮星級大廚，係正宗江戶前壽司，廚師選用日本時令季節食材，由日本豐洲市場新鮮直送香港，確保客人食到最鮮既食材😚餐廳有兩個獨立房間，私隱度高，適合包場，長廊以經典日本風格設計，燙門加入和風畫作，環境簡單而舒適👍前菜：枝豆すり流し (枝豆湯)枝豆湯味道鮮甜，平時淨係食枝豆做伴酒小食，真係第一次飲枝豆湯，健康得黎又好味Sakura set包括刺身同12件壽司等，アカマイ (赤身)肉質厚嫩，輕輕沾wasabi同豉油亦增加左味道刺激感，至於カスゴ (春子鯛)既口感則較黏勁，味道較，偏向爽身既肉同清甜，カツオ (鰹魚)廚師則自家制醬汁調製，因此味道較濃郁同出，コハダ (小肌)我都好中意食，壽司飯有加製過，其實唔洗豉油都得，材料新鮮，質感較煙韌，白エビと雲丹海膽好正呀！食完幸福感滿滿，特別我自己係海膽fans，第一次用呢個方法去品嘗海膽，係幾難忘既！❤️❤️