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2024-10-08
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尖沙嘴|炑 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐廳 : 炑
地址 : 尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
位於尖沙嘴中間道的 「炑」‼️
附近臨近酒店及商場，Shopping 完過來吃就剛剛好，非常就腳，店內主打精緻日式傳統割烹，全店以淺木系設計為主，感覺舒適💫
吧枱式設計可以一邊吃一邊觀賞廚師精湛烹調過程，餐廳因應季節不停變更，選用季節海鮮等優質日本食材，常來也有新鮮感💫
而且這裡的店員非常健談及態度有善，用餐過程非常愉快😌近日更推出全新晚市套餐，比以往更豐盛好吃，設三款選擇，其中$1580/位的更設有65折優惠，非常抵食💫我就想食豐富些，選了Dinner $2180/位💫 非常豐盛😌🍂先付▪️松菜蟹肉波波外層為圓滾滾的為薯仔，非常香脆，中間釀滿松葉蟹肉，配有青瓜等，入口外脆內鮮，非常美味💫▪️茶碗蒸凍的茶碗蒸，配上海膽、魚籽wasabi、鮮百合，海膽入口鮮甜，百合爽口，蒸蛋香滑，整個配搭層次分明💫🍂季節刺身三品▪️長崎縣伊左木薄切口感味道鮮甜彈牙，配合立師傅高超手勢，將其薄切，口感味道賣相一流💫▪️北海道秋刀魚10月是秋刀魚最肥美季節，簡單配上薑蔥豉油，甘甜且
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 炑 地址 : 尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 位於尖沙嘴中間道的 「炑」‼️ 附近臨近酒店及商場，Shopping 完過來吃就剛剛好，非常就腳，店內主打精緻日式傳統割烹，全店以淺木系設計為主，感覺舒適💫
吧枱式設計可以一邊吃一邊觀賞廚師精湛烹調過程，餐廳因應季節不停變更，選用季節海鮮等優質日本食材，常來也有新鮮感💫 而且這裡的店員非常健談及態度有善，用餐過程非常愉快😌
近日更推出全新晚市套餐，比以往更豐盛好吃，設三款選擇，其中$1580/位的更設有65折優惠，非常抵食💫
我就想食豐富些，選了Dinner $2180/位💫 非常豐盛😌
🍂先付
▪️松菜蟹肉波波
外層為圓滾滾的為薯仔，非常香脆，中間釀滿松葉蟹肉，配有青瓜等，入口外脆內鮮，非常美味💫
▪️茶碗蒸
凍的茶碗蒸，配上海膽、魚籽wasabi、鮮百合，海膽入口鮮甜，百合爽口，蒸蛋香滑，整個配搭層次分明💫
🍂季節刺身三品
▪️長崎縣伊左木薄切
口感味道鮮甜彈牙，配合立師傅高超手勢，將其薄切，口感味道賣相一流💫
▪️北海道秋刀魚
10月是秋刀魚最肥美季節，簡單配上薑蔥豉油，甘甜且魚油芳香，豐腴肥美鮮嫩無比💫
▪️北海道粒貝
粒貝(エゾボラ貝)即是海螺，肉質纖細幼嫩帶咬口，口感爽脆，味道，面頭灑上柚子皮，味味更見清香鮮甜💫
▪️燒真名鰹
以紫菜包裹著真名鰹及栗子蓉，燒過後魚味香濃，魚油豐富，肉質結實，配上香甜栗子，更帶出魚味鮮甜💫
▪️喜之次
以酒杯造型的器皿盛載着，配上紫菜芝麻飯，食時拌勻一起吃，味道賣相滿分💫
▪️鰤魚
分別有上腩及下腩位置，肉質結實，脂肪豐富，魚味鮮甜💫
▪️北海岸珍蠔
尺寸頗大的，而且非常鮮甜，帶有淡淡海水味，配上酸汁 ，鮮甜美味💫
▪️腦天
吞拿魚頭部的肉，每條吞拿魚只有2塊，此部位筋少脂肪多, 油份足，魚味濃厚💫
▪️香箱蟹
以籃子承載着香箱蟹，香箱蟹含有豐富的蟹膏和蟹籽，時間拌勻蟹肉蟹肉跟蟹籽，吃起來很有層次，味道特別濃郁💫
▪️煮物
黎魚配上薑蔥烹調，魚身滑嫩富彈性，湯汁香濃醇厚💫
🍂天婦羅二品
▪️北海道瀨尿蝦
炸漿非常輕薄香脆，面頭灑上烏魚籽，瀨尿蝦鮮甜，配上烏魚籽啖啖咸香，更帶出鮮味💫
▪️北海道蝦夷鮑魚
天婦羅鮑魚，配上鮑魚肝醬，肉質厚，吃下不油膩而且咬口十足，口感超級豐富💫
▪️和牛釜飯
和牛的脂肪分布均勻，肉質鮮嫩，帶有濃郁的肉香，米飯吸收了和牛的肉汁，帶有淡淡的肉味和香氣，極鍋飯極為對胃💫
▪️愛暖縣蜜金啫喱
店家總廚立師傅親自設計甜品，味道清甜，為整個餐單作了完美終結💫
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