舞心拉麵 (已結業)

把麵店開在名店對面或旁邊, 一般來說是藝高人膽大, 又或者是心存僥倖, 想接人家接不住的人流,[ 舞心]是那一種?為了找這個答案, 挑了個旁晚六時, 雖然䐁王等候的人不多, 也特地進去舞心試吃, 老闆可會感受到我的熱忱?從黑蒜豬骨湯拉麵開始, 首先是感覺份量很小, 也許是因為他們採用了較直身的碗, 也許真的是配料太少太細, 吃過多間拉麵, 賣到八十多元的總會給你豐富大餐的視覺, 這一點, 他們輸了味道呢? 湯濃淡適中, 油份適中, 麵的彈性適中, 選了適中的硬度結果出來也真的適中叉燒呢? 據說是只有一片的, 餐牌也這樣寫著, 不知道為何我有兩塊, 也許是老闆也發現客人嫌, 叉燒肉味不錯, 脂肪足夠, 肉質軟度......也是適中........舞心實在是太適中!! 貴價的品牌拉麵應該有讓客人記住的味道, 或是記住的感覺, 豚王讓人吃完了再傳口碑, 於是不斷有人排隊, 舞心卻沒有讓人去傳揚的衝動, 長此下去, 他們永遠是人客在䐁王等太久之後的次選