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2019-11-10
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十月下旬·晴走在船街，會找到這間意大利菜館。對於我來說，原本真的沒有什麼吸引之處。但見店內陳列的風乾陳化牛肉櫃，找一天來試試這裡的牛扒如何？裝修簡單面氣氛直鬆，推門進內，會先經過小酒吧及準備前菜頭盤及甜點的半開放式廚房。大廚Josh據曾在城中另一出名的意大利餐廳工作，來到這裡繼續以簡單的烹調手法去演繹地區食材的的色，貫徹傳統意大利菜的風格。主角上場，就是佛羅倫斯牛扒Bistecca Alla Fiorentina。只見大廚將大大件的T骨扒在席前切開，但見其「落刀」之輕易，就知道肉質是何得的鬆化。重達一千克的牛扒是USDA Prime Beef，在店內風乾陳化了約三星期。肉質鬆化而肉味濃郁。只賣$1,198，份量夠兩至三人吃，非常划算，牛魔王不要錯過。簡單意菜在香港幾時都有市場，而這間新開的店子水準也不錯。原本是為了牛扒而來，幾款意大利麵都有水準。再看看那個風乾陳化櫃子內放上的幾款肉類，當中的豬肋排很吸引，羊肋排更應該是我下次會再來的原因。
走在船街，會找到這間意大利菜館。對於我來說，原本真的沒有什麼吸引之處。但見店內陳列的風乾陳化牛肉櫃，找一天來試試這裡的牛扒如何？
裝修簡單面氣氛直鬆，推門進內，會先經過小酒吧及準備前菜頭盤及甜點的半開放式廚房。大廚Josh據曾在城中另一出名的意大利餐廳工作，來到這裡繼續以簡單的烹調手法去演繹地區食材的的色，貫徹傳統意大利菜的風格。
主角上場，就是佛羅倫斯牛扒Bistecca Alla Fiorentina。只見大廚將大大件的T骨扒在席前切開，但見其「落刀」之輕易，就知道肉質是何得的鬆化。重達一千克的牛扒是USDA Prime Beef，在店內風乾陳化了約三星期。肉質鬆化而肉味濃郁。只賣$1,198，份量夠兩至三人吃，非常划算，牛魔王不要錯過。
簡單意菜在香港幾時都有市場，而這間新開的店子水準也不錯。原本是為了牛扒而來，幾款意大利麵都有水準。再看看那個風乾陳化櫃子內放上的幾款肉類，當中的豬肋排很吸引，羊肋排更應該是我下次會再來的原因。
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