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2016-03-31
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臨近復活節, 心情特別經鬆, 還有一天上班, 便可以有四天連續的休假, 這麼美妙的心情, 必須要去找點好吃的, 來配合一下。第二次來到Chateau Aqua, 老實說, 有點掛念這裡的氛圍, 以及認真製作食物的老闆。這次棄搭的士, 由中環行上來, 雖說中環和上環之間, 實際也只是行10來分鐘, 不算很遠。這次有神奇濕水即長高的毛巾餐前抹手, 很過癮, 缺點是毛巾會比較濕。有汽礦泉水, 水加添了汽之後, 就是有好喝十倍, 如果每天也有這麼優的水喝, 喝水量會提升不少。Strawberry Mojito 這一杯比平常喝到的少了薄荷葉, 但有不少青檸, 清新感覺一點也沒減少, 士多啤梨味幾順口, 只是甜了一點點。海鮮拼盤: 北海道元貝刺身、日本藍蝦刺身、法國生蠔兩款 北海道帶子刺身 - 據說是即日從日本空運到港, 入口果然十分鮮味, 口感清爽, 不像雪了很久的急凍刺身那麼軟腍, 真是一吃難忘。師傅還細心的把帶子裙邊切開, 放在底下, 帶子又切割開一片片, 很方便進食。日本藍蝦刺身 - 蝦肉彈牙得好緊要, 又是跟一般急凍蝦刺身無法相比, 入口有著藍蝦的鮮味, 蘸少許wasabi豉油更能提升其
第二次來到Chateau Aqua, 老實說, 有點掛念這裡的氛圍, 以及認真製作食物的老闆。這次棄搭的士, 由中環行上來, 雖說中環和上環之間, 實際也只是行10來分鐘, 不算很遠。
這次有神奇濕水即長高的毛巾餐前抹手, 很過癮, 缺點是毛巾會比較濕。
有汽礦泉水, 水加添了汽之後, 就是有好喝十倍, 如果每天也有這麼優的水喝, 喝水量會提升不少。
Strawberry Mojito 這一杯比平常喝到的少了薄荷葉, 但有不少青檸, 清新感覺一點也沒減少, 士多啤梨味幾順口, 只是甜了一點點。
海鮮拼盤: 北海道元貝刺身、日本藍蝦刺身、法國生蠔兩款
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北海道帶子刺身
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日本藍蝦刺身 - 蝦肉彈牙得好緊要, 又是跟一般急凍蝦刺身無法相比, 入口有著藍蝦的鮮味, 蘸少許wasabi豉油更能提升其鮮甜味。
法國生蠔 OSTRA OR
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欣賞師傅已事先切開帶子位, 吃得很方便, 每次自己處理這帶子位, 總花有一點勁。
法國生蠔 SPECIAL DE CLAIR
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燒乳豬排骨半份
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配菜、豬排骨、汁料擺盤是有設計過的, 效果甚為美觀。
配菜有小薯仔、翠肉瓜、茄子、小蕃茄、豆角每一件都經細心調味和烹調, 愛吃蔬菜的我, 每一件都欣賞, 而當中較喜歡的是很軟腍多汁的翠肉瓜、茄子、小蕃茄, 完全發揮了蔬果的天然原味。
至於燒乳豬排骨部分, 光是那香味已令人垂涎, 說是乳豬果然沒錯, 和平常吃到的有很大的分別, 在外吃的ribs通常會很乾、硬、難咬、有嚼勁, 這個卻很軟滑, 充滿肉汁, 十分滋味, 每人分吃三條骨肉, 都覺得不夠呢。
牛肝菌意大利飯配上了風乾火腿, 砌成了玫瑰花狀, 好靚又有心思。
每一碟菜都是色、香、味俱全的。在這裡用餐, 確實是個享受。
飯粒滿滿都是菇菌味道, 每一口也有牛肝菌或雜菌, 咬落有爆汁感覺, 飯粒質感濕潤豐盈, 口味豐富, 飯外軟內有咬口, 又不會太硬, 有遷就了香港人的口味。配上風乾火腿, 層次更加特別, 火腿不太咸, 薄薄的香味十足。
焦糖蘋果芝士蛋糕外面似是酥皮, 一層層的很香脆, 內餡是肉桂蘋果料, 有吃蘋果批的感覺, 芝士味則較為輕柔。
在中上環用餐, 餐廳環境氣氛一流, 坐在窗邊有透明大玻璃, 看著城巿的街景, 享受晚上屬於自己的時間, 寧靜的一刻。店員服務也是一流, 用心解說每道食物, 十分有禮誠懇, 令客人都覺得自己是貴賓, 價錢卻很合理, 二人吃大約一千元, 人生在世必然需要有這種享受。
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