The Pearl

跟朋友黎先知道THE PEARL呢間位於尖沙咀一間酒店裡面嘅樓上餐廳，今次分別叫左秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁($68)、蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士($88)、和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯($288)、慢煮西班牙黑毛豬鞍架($188)、PEARADISE($130)、FIRST CRUSH($100)內裡裝修充滿型格路線，昏暗嘅燈光環境帶點神秘感😎秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁：賣相色彩繽紛吸引，吞拿魚鮮美，蕃茄莎莎酸甜可口，香烤鱈魚脆片帶點微焦香，黑醋汁增添層次感，每一啖都好平衡，呢個組合真係好特別😉蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士：大蝦鮮甜彈牙，橄欖油同蒜片增添濃郁風味，放上去酥脆嘅多士一齊食，非常香口惹味嘅小食😋和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯：外表簡單而又不失高貴，原隻大大隻鮑魚係賣點，差唔多遮晒意大利飯😆鮑魚鮮嫩彈牙，用和風璣煮法保留咗鮮味，野菌意大利飯香濃入味，每一口都好香甜，飯粒口感亦整得唔錯👍🏻慢煮西班牙黑毛豬鞍架：用慢煮嘅方式令黑毛豬鞍肉味更加濃郁，而且保持到肉質嫩滑，切開就見到粉嫩嘅顏色😍仲可以點埋伴碟嘅紅酒洋梨醬汁，令味道更加豐富，真係令人