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2019-04-29
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就黎母親節，所以就帶左媽媽去食日法fusion fine dining~咁大個女第一次食咁高級嘅fine dining，小妹表示相當興奮！菜單有分4、6同8個course，我地就點左兩個6 course set。打頭陣嘅係麵包同開胃菜。麵包有扭紋麵包同牛角包，兩款都好好味，尤其係扭紋包，食落口感煙煙韌韌，配上餐廳自己整嘅香滑牛油味道更香！開胃菜係龍蝦肉配洋蔥整成嘅蓉～龍蝦肉爽口鮮甜，味道都幾清新～第一道正式頭盤係鹹鮮嘅cream brûlée配上蟶子。cream brûlée 上面淋上用青口打成嘅醬汁，最上面仲放左海膽，食落鹹鹹香香，入口即溶。蟶子稍微煎香過，肉質非常爽口，非常鮮甜！兩者混合一齊食，就更加鮮味啦！第二道菜係鵝肝多士配栗子蓉同乳酪雪糕。鵝肝多士煎得好香，加上酸酸甜甜嘅醬汁，可以減低鵝肝多士嘅油膩感；栗子蓉好香甜；乳酪雪糕酸酸地好醒胃～三者混合一齊食味道幾特別～第三道菜係龍蝦尾配三椒汁同用菠菜整成嘅泡沫。龍蝦尾好爽口彈牙，因為用慢煮方法烹調，所以肉質特別嫩滑，三椒汁用白胡椒、黑胡椒同花椒整成，辣辣地好惹味！第四道菜係鮑魚配上用昆布同肉湯整成嘅上湯，同埋用上湯烹煮嘅大根同其他
菜單有分4、6同8個course，我地就點左兩個6 course set。
打頭陣嘅係麵包同開胃菜。麵包有扭紋麵包同牛角包，兩款都好好味，尤其係扭紋包，食落口感煙煙韌韌，配上餐廳自己整嘅香滑牛油味道更香！開胃菜係龍蝦肉配洋蔥整成嘅蓉～龍蝦肉爽口鮮甜，味道都幾清新～
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第一道正式頭盤係鹹鮮嘅cream brûlée配上蟶子。cream brûlée 上面淋上用青口打成嘅醬汁，最上面仲放左海膽，食落鹹鹹香香，入口即溶。蟶子稍微煎香過，肉質非常爽口，非常鮮甜！兩者混合一齊食，就更加鮮味啦！
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第二道菜係鵝肝多士配栗子蓉同乳酪雪糕。鵝肝多士煎得好香，加上酸酸甜甜嘅醬汁，可以減低鵝肝多士嘅油膩感；栗子蓉好香甜；乳酪雪糕酸酸地好醒胃～三者混合一齊食味道幾特別～
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第三道菜係龍蝦尾配三椒汁同用菠菜整成嘅泡沫。龍蝦尾好爽口彈牙，因為用慢煮方法烹調，所以肉質特別嫩滑，三椒汁用白胡椒、黑胡椒同花椒整成，辣辣地好惹味！
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第四道菜係鮑魚配上用昆布同肉湯整成嘅上湯，同埋用上湯烹煮嘅大根同其他蔬菜！呢道菜相當特別，因為鮑魚響上碟之前用火稍微燒過，火焰仲散出淡淡玫瑰露香味，簡直係色香味俱全！鮑魚整得好入味，肉質好腍～大根好甜，啲湯汁入曬落大根度，非常好味！
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第五道就係主菜，我地點左兩款唔同嘅主菜～分別有鱈魚同鹿兒島和牛。餐廳用左最頂級嘅鱈魚，外皮煎得好香脆，充滿油香，肉質好嫩滑～中間仲加左蕃茄莎莎，令鱈魚味道變得清新！鹿兒島和牛好腍，配上黑松露整成嘅醬汁味道更香～配菜亦炒得好有鍋氣，keep到爽脆！
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第六道菜係用basil整成嘅雪糕、提子果凍、新鮮提子同cream cheese整成嘅甜品～😍Basil雪糕味道好特別，非常清新，幾種食材配搭起黎味道好夾！
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最後仲有茶或咖啡，同埋好精緻嘅甜點作結！茶有Earl grey、Jasmine、English Breakfast等選擇。甜點係迷你檸檬撻同用雪糕筒整成嘅甜點；檸檬撻味道酸酸甜甜，味道幾清新；用甜筒整成嘅甜點都唔錯，甜甜地脆脆地，幾得意～
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食完呢餐認真大滿足！
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